夏天到了，各种夜生活越来越多，尤其是夜市，生意简直好到爆。聪明的人，往往能从这儿找到商机，趁着夏天夜市的火爆，稳赚一笔，所以越来越多的烧烤铺子开业了。但这位大爷却挑选了卖炒田螺，白天在家里做好今后，天还没黑，就拿到夜市周围去卖了，如果在夜市的摊点上买一份田螺的话最少得25元才干买到一份。而大爷的炒田螺才15元。
在夜市，常常能够看到人们喝着啤酒。用牙签挑着田螺，又香又辣，实在有味儿。
大爷做的田螺特别好吃，是用紫苏叶炒好的，没有一点的泥腥味，调料放的足，辣椒放的也足，爱吃的人，简直是骑虎难下。大爷每天都会拿满满的五大桶来夜市邻近卖，还没到天大黑，乃至夜市才刚开始，就现已卖完了
现在盛夏，田螺数量多，人们喝啤酒时也喜爱吃点，大爷的价格又比摊点上廉价，滋味又正宗，天然生意火爆，不得不敬服这位老大爷，这么大年岁了还有这样的脑筋
大爷说，田螺的做法可不轻松，首要就是除泥沙，将田螺捕回来今后，用盐水泡着，泡上一夜今后，他们会吐出沙子，然后在用力的搓弄她们，把他们身上的沙子都搓弄洁净。
田螺清洗洁净今后，倒入开水中焯水，等田螺上面的那层盖盖掉落的差不多，田螺肉也随即蹦出来，就差不多了，接着就能够炒、用葱姜蒜，辣椒，八角，香叶，紫苏叶，桂皮，爆炒出香味来，在放入焯好的田螺。等田螺变色今后，放入盐，辣椒粉，酱油，在参加高汤，淋上蚝油、鸡精焖上20分钟，最终大火收汁才干做好。这个进程十分辛苦
看看这样的嗦螺，颜值有没有好高？
满屏的香辣味儿，爱吃辣的人，流口水了吧要?
小贴士：选田螺的时分，一定要买现活的，买巨细差不多的那种
