随着餐饮行业的竞争愈发激烈，很多的餐饮企业都遭遇“产品不错，就是卖不出去”的尴尬境遇。”现在的餐饮企业光凭借好的产品不一定能活的下来，但是如果连好的产品都没有，那么是一定活不下来的。
一、餐店选址决定生死
在给餐厅选址的时候你首先要考虑到你的消费人群在哪里？其次你要考虑你的消费人群一般都聚集在什么地方，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。
生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多？淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。
二、餐饮营销不应该是价格大战
想要经营好自己的餐厅，营销是非常重要的一个手段，可是很多餐饮企业却选择了“吃100送100”这样的价格营销，最终掀起了行业内的恶性竞争。很显然这不是我们提倡的营销，真正的营销是：让顾客下次再来光顾，并自愿为品牌传播。餐饮企业想要做好营销那么就要记住“好吃第一，完美体验，深度连接”这几个字，餐饮企业的营销不应仅仅停留在价格促销上面，而是应该从店铺的选址、产品、名字等做起。
三、于品牌：要直接不能绕弯子
品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子。个性诉求，一目了然，看到品牌的名字以后可以让顾客第一时间知道你的餐厅是卖什么的。
四、餐饮产品应接地气
选好产品后就要做产品组合。比如卖面的，肯定是要与卤水结合。增加面味道的同时丰富就餐体验，卤水还能单拎外卖，增加收入。
五、关于装修：不能“拿来主义”要结合产品
外婆家的经营模式在引起无数跟风的同时，其小资的装修风格也影响了许多餐厅的装修理念。
一窝蜂的都用小资风格是不可取的，你要做宴会、卖正餐肯定是不行的。装修与产品脱节，这也是很多店死去的原因。装修是为了表现产品营造体验，因此还是要从产品定位出发。
六、关于未来：做互联网时代的“小而美”
“好吃第一，完美体验，深度连接”，这前两点好办，深度连接怎么办，用互联网的技术、思想和方式去改造、重构乃至颠覆一切行业，是互联网经济最大的亮点，也是新增长点，未来餐饮业发展将走向何处？
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