什么是噎食
显而易见，食物团块部分或完全堵塞声门或气管引起的窒息，是老年人猝死的常见原因之一。
老年人噎食的表现
进食时突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情，面色紫绀；
患者通常用手按住颈部或胸前，特殊表现V型手法，并用手指口腔；
如果是部分气道阻塞，可出现剧烈的咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。
老年人容易噎食的原因
老年人咀嚼功能不良，进食大块食物、未嚼碎食物就下咽；
在饮酒过量时，失去自控能力；
患食管病者较多，加上进餐时情绪激动，容易引起食管痉挛；
老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，容易造成吞咽动作不协调而噎食；
抗精神病药物的副反应容易引起吞咽困难；
食欲亢进而不能自控，进食食物时大口吞咽抢食，未经过咀嚼强行咽下；
噎食预防
噎食的预防主要从入口前入口后两个方面进行。首先，老年人的食物宜宜软、宜小、宜碎。
不要选择带刺的、有黏连性的，大块的食物。其次老年人应该养成正确的饮食习惯：进食宜慢，小口吞咽，心情平静，不宜饮酒。
发现噎食，如何急救？
(一)自救腹部冲击法 一只手握拳头，另一只手抓住该手，快速冲击腹部；靠在一张椅子的背部顶端或桌子的边缘，或阳台栏杆转角，快速挤压腹部。在这种情况下，任何钝角物件都可以用来挤压腹部，使阻塞物排出。
（二）立位腹部冲击法：对象是清醒的老年人，
1.抢救者站在病人背后，用两手臂环绕病人的腰部
2.一只手握空心拳，将拇指侧顶住病人腹部正中线肚脐上方两横指处、剑突下方，
3.用另一手抓住拳头、快速向内、向上挤压冲击病人的腹部，
4.约每秒一次，直至异物排出或患者失去反应。
（三）仰卧位腹部冲击法：对象是昏迷病人
1.平卧，抢救者面对病人，骑跨在病人的髋部；
2.一手置于另一手上，将下面一手的掌跟放在胸廓下脐上的腹部，
3.用身体重量，快速冲击病人的腹部，直至异物排出
同时呼救，如上述方法失败，及早行胸外按压.
