不规律的作息，饮酒过度，身体机能累到了极致。工作学习进行脑力劳动的白领们需要多吃补脑的食物，才能提供给日常生活、工作、读书所消耗的脑力。所以啊，得安神补脑，用最佳的精神面貌迎接接下来的工作，满血恢复。
安神补脑的食物有核桃、蛋类、鱼类、全麦制品和糙米、水果、豆类、蔬菜、牛奶以及乳制品和百合、灵芝等，接下来看看如何把这些安神补脑的食物，融入到饭桌的菜肴中吧。
核桃仁拌香椿苗
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
用料：核桃(干) 50克、香椿苗100克、食盐1/2茶匙、米醋1/2汤匙、香油1茶匙
1、核桃仁用水浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗净，用淡盐水浸一下备用
2、把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可
3、清淡爽口，香味浓郁，香椿苗均在春季上市，超市有售
4、拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡，可有效去除材料中的有害物质，有利于健康
