泉州洛阳桥又称万安桥，是古代桥梁建筑的杰作。位于福建泉州东北洛阳江上，宋皇祐五年(1053年)兴建，嘉祐四年(1059年)建成。历时六年。桥长八百三十四米，宽七米，有桥墩四十六座，全部用巨大石块砌成。结构坚固，造型美观，具有极高的桥梁工程技术和艺术水平，体现了古代劳动人民的高度智慧。
“北有赵州桥，南有洛阳桥。”因为有了小学课文频繁地刷存在感，赵州桥的名气似乎大过泉州的洛阳桥。实际上，在桥梁名家茅以升的眼睛里，洛阳桥可是“福建桥梁的状元”，在桥梁史上的名声不赖。 更叫人啧啧称奇的是，它还是最早把生物学知识运用到桥梁建设上的成功案例。至今洛阳桥能屹立不倒，靠的竟是一颗颗小小的牡蛎
桥下的海湾到处养殖了牡蛎，牡蛎不单单可以食用，还起到了稳固桥梁的作用
牡蛎这种软体动物，一旦与石胶成一片后，用铁铲也铲不下来。大约是在日常生活中见惯了此事，泉州人大胆地用它来“稳住”大桥。事实证明，这事不仅靠谱可行还卓有成效，连官修的《宋史》对此事也颇多称道，连连在《蔡襄传》里提及。
洛阳桥下养殖的牡蛎个头比市面上见到的要大很多
洛阳桥连接惠安与泉州，当地的惠安女大多以捕捞贩卖牡蛎为营生，洛阳桥不单单留给我们宏伟的历史建筑，还造福着一方子民。
