美食《肉丁黄豆炒雪里红》
美食《肉丁黄豆炒雪里红》原辅料及做法如下：
原辅料如下：
原料：鲜猪肉一块，黄豆适量，雪里红4到5棵。
辅料：食用油，食用盐，老抽酱油，绵白糖，葱姜末。
做法如下：
1）将黄豆泡发之后，放到锅中煮熟，煮的时候放入点食用盐。
（注意：煮黄豆的时候，锅盖不要盖的太严）
2）将猪肉切成丁，切肉的时候将肥肉和瘦肉分开放。
3）将大葱切成末，但是不要切得太碎，大葱要多一点。
4）将雪里红洗净，如果盐好的雪里红太咸的话，用清水泡一泡之后，将水分攥干切成末。
5）将锅中放入底油，把肥肉放入锅中翻炒。
6）等肥肉中的油脂，差不都被炒出来之后，将姜末和瘦肉放入锅中继续翻炒。
7）放入葱末翻炒均匀之后，加入少许食用盐和老抽酱油翻炒均匀。
8）放入黄豆继续翻炒，最后将雪里红放到锅中翻炒。
9）最后放点棉白糖（也可以不放）再翻炒三到五分钟，即可出锅装盘。
美食《肉丁黄豆炒雪里红》 配上主食《窝头》《粽子》吃起来可香啦！如果再熬上一锅小米粥就更好了！
腌好洗净了的生雪里红
切好的雪里红和煮好了的黄豆
切好了的鲜肉丁，葱姜末
美食《肉丁黄豆炒雪里红》 配上的主食《窝头》
美食《肉丁黄豆炒雪里红》 配上主食《粽子》
（图片当中的粽子是买来的，虽然没有自己亲手包出来的粽子好吃，也能凑合着将就一下）
小时候，我在家里用大盐腌制过雪里红。每年的秋天，家里都会买上两到三捆的雪里红，摘去黄叶洗干净凉一亮之后，在一个缸里面，摆放一层雪里红，抓上一把大盐均匀的撒在上雪里红上面，一层雪里红一层一大盐，直到缸满了为止，上面还要压上一块特别大的石头，过了几天还要重新倒腾一次，把原来在缸里上面的雪里红倒螣到缸下面。这个季节还要晾晒冬储大白菜，在我十几岁的记忆力，我最烦最烦的就是每年的这个时候。
那个时候，每年一到冬天，家里面的当家菜除了大白菜，萝卜，基本上就是雪里红了。
