秋季又到芋头上市的时节了，不知有没有人跟我一样爱吃芋头的，从小就特别喜爱，不管什么样的做法都喜爱，蒸、炒、红烧。。。都是家常菜式里最传统的做法，每逢餐桌上有芋头，我总是要比平常多吃一碗饭。朋友知道我喜爱吃芋头，因而总是会给我送些他山庄自产的芋头，特别粉糯，我常就洗净后直接蒸着吃。
芋头既是粮食也是蔬菜，其营养丰厚，常吃好处多多。芋头含氟量较高，多吃洁齿防龋，保护牙齿；常吃芋头能增强人体免疫力、降血压、补中益气；芋头是种碱性食物，常吃还能到达美容养颜，乌黑头发的效果；芋头含有一种粘液蛋白，能进步身体的抵抗力，并解毒防癌的效果。
平常我们吃芋头总喜爱将它垫入粉蒸肉的底部，可是最近忙着瘦身，仍是来点素的吧，其实就这么简略粉蒸芋头也很好吃， 先将芋头参加少量盐拌入底味； 再浇淋上橄榄油拌均匀； 最终参加米粉拌均匀， 即可上锅蒸制了。蒸好的芋头甜美软糯，似乎有种吃肉的感觉，让这素菜吃出肉味道， 真不错， 你也试试吧。
【粉蒸芋头】
质料： 芋头 5-6个 米粉 1小蝶 小葱 1根 油盐 适量
制造：1. 准备好原材料；2 芋头切成小块后参加适量的盐腌制一下； 3. 再参加油， 拌均匀； 4. 参加米粉， 混合均匀； 5. 将拌好米粉的芋头平铺在盘中； 6. 烧锅开水， 将裹好米粉的芋头放上去蒸； 7. 大火蒸上十分钟即可； 8. 撒上些小葱末， 端上桌了。
小贴士：1. 拌芋头时必定要注意放入调味料的顺序， 盐—油—米粉，如果先放入了油或许米粉，芋头就不易入味了； 2. 芋头不要切得太大，这样也能节省蒸制时刻。
