是不是天天在外吃火锅，都有点腻了?
偶尔也想在家自己做点好吃的，换换口味?
但无辣不欢的天性怎能吃得下那些清淡的菜肴?
所以，一道麻辣过瘾的水煮肉片制作教程送给大家。
肉片一定是最鲜嫩的
汤汁要自己调的
这样做，才过瘾~
【食材】
里脊肉、生菜、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒末、姜片、花椒、葱花、食盐、鸡精
【步骤】
1、在里脊肉里倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀，腌制5分钟，备用;
2、烧一锅开水，将生菜烫熟，捞起控水，垫在碗底;
3、再将黑木耳汆熟，捞起控水，放置碗边边;
4、再烫熟豆皮，捞起控水，铺在碗中间;
5、将油锅热起，倒入花椒、豆瓣酱翻炒，炒出香味，倒入适量食盐、鸡精，翻炒均匀;
6、加入适量清水，用铲子搅均匀，以免锅底有粘锅的现象。
7、待水开，加入腌制好的里脊肉，汆熟;
8、将汆熟的里脊肉捞起控水，铺在豆皮之上;
9、浇上锅里的汤汁，撒上葱花、辣椒末
10、热一锅油，浇在葱花上(小心被油溅到)
滋滋滋滋~葱香扑鼻啊~
辣椒与花椒在舌尖翩翩起舞
嫩滑肉片的绝妙滋味
像是西域舞姬卷黄沙踏歌而来
美味到让人无话可说!
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