粤菜经典梅汁蒸钳鱼,鱼肉肥厚又鲜嫩，酸梅解腻开胃！

材料：钳鱼、酸梅

姜蒜，红椒，葱段、蚝油，生抽，生粉，油

钳鱼切片后用料酒少许盐腌一会

再加以酸梅，葱姜蒜，红椒，蚝油，生抽，生粉，油，捞味摆盘

蒸十分钟即可，鱼肉肥厚又鲜嫩，酸梅解腻开胃