牛肉丸子西红柿汤面
快手简单又营养。
食材
面团50克、牛肉30克、西红柿1个、小油菜1把、鸡蛋1个、葱蒜末适量、玉米淀粉少许、油少许
标签
改善贫血、补锌开胃、感冒发烧、不爱吃肉、不爱主食、混合搭配、各种面类、12m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、西红柿去皮切小丁。
3、牛肉切成肉末，加入葱蒜末、少许玉米淀粉、少量蛋清，搅拌均匀腌10分钟。
4、锅中倒油，下入西红柿丁翻炒出汁。
5、加入适量水，加盖烧开。
6、等待水开的过程中将面团擀开，切成面条。
7、开锅后将腌好的牛肉末团成丸子下入锅中。
8、丸子煮五分钟左右下入小油菜，紧接着下入面条并搅开，煮熟即可。
小贴士
1、牛肉末中加入淀粉可帮助丸子成型，加入蛋清使丸子口感更滑嫩。蛋清根据淀粉的多少酌量添加，加太多会导致肉末过稀丸子不成型。
2、小油菜可替换成其他青菜。
