拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。 相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。 加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。
简介
拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。 相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。 加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。
食材
细砂糖、淡奶油、麦芽糖、熟花生
步骤
用料：细砂糖 50 克，淡奶油 100 克，麦芽糖 16 克，熟花生 45 克
将烤熟的花生去皮切碎，
装入容器中，放入烤箱，100 度保温。
将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
置火上，中火加热，搅拌融化。
不断搅拌，液体沸腾，
继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。
倒入花生碎，迅速拌匀。
倒入容器中，晾至略温，
脱模，
切成小块，
包一层糯米纸，
裹上糖纸。
小贴士
熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。
