莲子
水上人参
莲子又名莲蓬子。水芝，在我国生产和使用已有三千多年的历史。莲子营养丰富，既是健身抗老、延年益寿的滋补佳品，又是功效显著的治病良药，因此享有“莲参”、“水上人参”等美誉。
《日华子本草》认为，莲子能“益气，止渴，助心，止痢，治腰痛，泄精”。
传统医学认为，莲子性平，味甘涩，具有养心神、益肾气、健脾胃、涩大肠等功效，主治夜寐多梦、失眠、健忘、心烦、口渴、腰痛较弱、遗精妇女崩漏带下宜忌胃虚不欲饮食等病症。
莲子含有莲心碱等成分，剧镇静、强心作用有助于睡眠，钙磷钾等成分不但可增进骨骼密度，对于防治骨质疏松意义重大，丰富的磷有益于精子的生成，对少精症有一定的治疗作用。
营养宜忌
1.莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2.莲心可以用开水冲泡代茶饮，不影响功效的发挥。
3.大便干燥及腹部痞塞胀满的人，不宜多吃莲子。
桂圆莲子粥
【配方】莲子、桂圆肉各15克，糯米50克，红枣5颗，白糖少许。
【制作】
1.将莲子去皮，去心，洗净，红枣去核，糯米淘洗干净。
2.将糯米倒入锅内，加入红枣，莲子肉，桂圆肉、白糖，水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即可。
【功效】益心宁神。适用于心阴血亏、脾气虚弱、心律不齐、骨质疏松等症。
