邯郸是国家历史文化名城，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化，战国时邯郸为赵国都城，汉代与洛阳、临淄、南阳、成都并称“五大都会”，北宋大名府成为北宋北京，清代大名府为直隶省第一省会，邯郸二字作为地名三千年沿用不改。邯郸市地理位置、生态资源得天独厚，2005年邯郸市进入中国综合实力50强。在这座古城里有哪些美味的小吃呢？
1. 一篓油水饺
一篓油水饺可追溯到赵国时期，相传源自创始人王一香与父亲在赵国邯郸南门外开的一家肉包铺，因为包子一咬一口油，起名为“一口油”。后在北宋年间改名为“一篓油”，流传至今。一篓油水饺曾荣获中华金鼎奖，河北名小吃等称号，为中华老字号。
2. 大名二毛烧鸡
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是邯郸的传统名菜，中华老字号，是大名县传统的名贵食品。始创于清朝仁宗嘉庆十四年，创始人因乳名“二毛”而得名，二毛烧鸡誉满全城，并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉。
3. 大名五百居香肠
始创于清道光元年，原籍山东济南的创始人王湘云来大名谋生，其在城内开了一家香肠、熟食店，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。香肠色泽纯正，肠条饱满，肥瘦适宜，香而不腻。
4. 临洺关牌驴肉香肠
创始于清朝末年，又称驴灌肠，是河北邯郸的传统小吃。驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油，多味名贵佐料用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣，高温蒸煮灭菌，再用果木熏制而成。该香肠营养丰富，鲜美可口。
5. 马头天福酥鱼
马头天福酥鱼是驰名中外的河北传统名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。由魏晋名厨李德和其弟子精心研制，其选用滏阳河上游纯天然活鲫鱼为原料，加入糖、盐、天然香辛料配制而成。酥鱼营养丰富，高蛋白，低脂肪，久吃不腻。
6. 武安拉面
武安拉面据传始于清末民初，共有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。武安拉面面条筋道、口感柔润爽滑，配以熬制的卤汤，香而不腻，回味无穷。
7. 合记包子
又名“狗咬的”包子，因创始人小名“狗咬的”而得名，其早年开设了一家“狗咬的包子铺”，所制的包子皮薄馅大，不张嘴，不掉底，咬一口满口生香，边吃边流油。后被收归国有，并改名为合记包子，包子味道鲜美，老幼皆宜。
8. 香油饼卷
香油饼卷是邱县特色的招牌小吃，过去是清朝宫廷的御点之一。饼卷由普通面粉和食用油经特殊工艺精制而成。肉类有：肘子肉、剔骨肉、猪脸肉、碎肉等。香油饼卷清香不腻，绵软适口，营养丰富，经济实惠。
9. 烫面包
烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃，烫面包就是烫面包子，从发面、擀皮儿到和馅都有讲究，发面用白面淋上热水搅拌，擀皮儿要求中厚边薄，馅料选用柴山羊肉，上屉蒸10分钟即可。烫面包面如凝脂晶莹剔透，羊肉不膻，肉团不散。
10. 临漳临英扒兔
扒兔始于清朝，临漳县是国家著名的“獭兔之乡”，临漳的扒兔是用号称“兔中之王”的獭兔为原料，用多味名贵中药材及香辛料腌制，经焖煮等多道工序加工而成。扒兔五香脱骨，味道鲜美，风味独特，营养丰富，老少皆宜。
邯郸当地的美食多不胜数，当地人真是有口福了，其实吃过超鸡联盟的鸡排的人也挺有口福的，鸡排鲜嫩多汁，外焦里嫩，香而不腻，是难得的美味。
