随着快节奏的工作和生活,亚健康、慢性疾病的人群在不断增加,“药补不如食补”的理念也在不断深入人心。食疗离我们很近,这不,在我们在餐桌上就有一些有效的食疗“解毒剂”!
一、糙米
排毒原理:糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,因此口感较粗,质地精密。由于糙米保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,预防便秘,因此被誉为清洁肠道的“管道工”。
当其通过肠道时会吸掉许多淤积物,最后将其从体内排出。经常使用糙米还可以提高人体免疫功能,并且能降低血脂和胆固醇,促进血液流通、大小便通畅,从而达到排毒的作用。
食疗推荐:南瓜发芽糙米饭
材料:南瓜250克,发芽糙米200克,奶油、酒、盐适量。
做法:(1)南瓜削皮,切成2厘米厚度的小块。
(2)将发芽的糙米洗净浸泡半小时后,用奶油、酒、盐拌匀。
(3)将糙米入锅,加水适量,将南瓜铺在糙米上,入锅蒸煮即可。
二、海带
排毒原理:海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率较高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,组织人体吸收铅、镉等重金属物质,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。
海带中还含有大量的碘,可以刺激垂体,使女性体内的雌激素水平降低,卵巢机能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。
食疗推荐:茄子海带汤
材料:茄子2个,海带100克,大葱1/2根,青辣椒2个,姜片、盐、酱油、芝麻、蒜泥、醋各适量。
做法:(1)材料洗净,茄子切小段,在蒸锅上蒸熟;海带发泡,大葱,青椒切丝。
(2)锅中填水适量,放入海带,大葱、姜片和青椒丝,熬煮成清汤。
(3)将蒸好的茄子用盐、酱油、芝麻、蒜泥、醋拌好,放入汤碗中,倒入海带汤即可。
三、西兰花
排毒原理:西兰花的类黄酮含量极为丰富,是很好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,减少心脏与中风的危险。它还能使血管壁加强,对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃西兰花可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生,长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等的发病几率。
食疗推荐:西兰花蘑菇汤
材料:西兰花300克,豆腐200克,蘑菇150克,淀粉、盐、香油各适量。
做法:(1)材料洗净,西兰花掰成小朵,入水焯烫;豆腐、蘑菇切块。
(2)将西兰花、豆腐、蘑菇放入锅中,加水适量,加入适量盐,中火煮沸。
(3)转小火续煮15分钟,勾芡后滴入少许香油即可。
四、胡萝卜
排毒原理:胡萝卜是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基,所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发生率。
食疗推荐:胡萝卜炖牛肉
材料:牛肉300克,胡萝卜150克,盐、料酒、花椒适量。
做法:(1)将牛肉洗净、切块,放入滚水中焯去血水后捞出。
(2)将胡萝卜洗净、去皮、切块,和牛肉一起放入锅中用大火煮开,加入调料改中火煮至熟软即可。