实施乡村学校“营养餐计划”，是国家关注乡村儿童健康成长，解决农村“留守儿童”后顾之忧的重要举措，也是乡村教育扶贫的重要力量，这一计划，经过国家试点，已经取得成功的经验，深受学生家长拥护。
然而，纵观全国这一计划运营模式，考虑到运营成本，多数地市县采取的是“定点做餐，分散配送”的“外卖”模式，但“外卖”是城市发展的产物，且采用的是“独立包装”，配送交通便利，路况良好，食品质量有保障，乡村学校则路途远，路况差，大桶包装，食品质量和口味，经过运输摇晃，食品质量大打折扣，同时露天分餐、就餐，学生餐具没有专门的储藏空间，不能定期消毒，食品安全和运餐人员路上安全时常令人担忧。项目实施过程中，相关职能管理部门虽然对饭菜品种、质量都有严格的要求和保障，既要让学生吃的好，又要吃得饱，是项目实施的基本定位，偶尔出现的不如意问题，作为学生及家长应抱着感恩之心予以包容，没有国家的好政策，哪来的营养餐计划。但是，既然是利民项目，就应该让群众满意才是大道理，所以，国家在运营模式上应该克服一切困难，加大投资力度，“定点做餐，分散配送”虽然可以节省运营成本，但饭菜质量存在安全风险，那么，实行学校各自独立的做餐、就餐模式，学校内部配备专门的做餐人员和消毒设备，更会让老百姓喜欢和接受，这种模式可能会增加运营成本，项目试行县可先行进行尝试，经过试点后，确定合理的就餐标准和份额，实行定量就餐，这样既可以节约运营成本，又可以避免不必要的浪费，减少剩餐回笼的概率，确保学生就餐食品安全。同时，利用就餐后时间差，组织学生进行洗碗技能知识培训和竞赛、饭后“快乐书屋一小时”、“爱国电影展播”等系列活动，对于培养学生良好劳动习惯，生活自理能力，以及充实学生课外知识，进行爱国主义教育起到举足轻重的作用。
乡村小学营养餐“露天分餐”场景
学生们在教室内就餐
乡村学生营养餐计划的全面实施，不仅有利于乡村学生，解决务工农民的后顾之忧，在一定程度上也能引导农村学子回乡就读，缓解打工者的经济压力，同时也减轻了城镇学校大班额的压力，我们相信，只要怀抱赤诚之心，精心谋划运营方式，就一定能把这一民生工程做强做好。
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