很久就听说在美国吃不到正宗原汁原味的中国菜，为什么会出现这个情况？不仅我们好奇一些外国人也好奇。
我们也经常听一些在美出行的人说：在美国吃中餐完全不抱希望，哪里的中餐完全就不是一个味道，还有一些在我国的外国人好奇：为什么在美国的中餐和传统中餐完全是两回事？
传统的中国菜
关于这个问题在美版问答网站也有提问“Is Chinese food in the united states the same in china?”为了搞清这个问题，我们首先就要了解外国人是喜欢吃传统的中国菜还是喜欢吃美式的中餐？
这个问题又要区别对待，因为在没有来过中国的美国人眼里，他们吃到的中餐是非常不错的食物，在美国的圣诞节中餐已经出现在他们的餐桌，也曾出现很多购买中国美食排队的画面。再看他们吃的食物，什么左宗棠鸡、李鸿章杂碎、炸春卷、糖醋里脊等，有些菜名我们根本就没有听说过，即便是那些熟知的菜名如糖醋里脊在口味上也和传统的中餐不一样，但很多没有来过中国的外国人一直以为那就是正宗的中餐。
在美国中餐厅里的左宗棠鸡
只有那些来过我国的外国人对中餐固化的“一直以为”观念会被打破，他们才明白在美国的中餐只不过是做法沿用了传统中餐的方式，但是在味道和运料方面差异很大。从很多外国人吃中餐的情况上来看，外国人自然喜欢正宗中餐，人类在追求美味的道路上一直没有止步。
那么为什么会出现美式的中餐和传统中餐出现这么大的差异？首先是文化差异，美国人在饮食习惯上并不喜欢有碎骨或者是有肥肉、花椒、内脏等出现，他们也不喜欢在餐桌上看到这些食物，所以就排除了一半我们传统的中国菜在美国的流行。
在我国吃传统火锅的外人
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