通讯员 胡伟达
一段时间以来，坐落在秦皇岛市山海关区的正大 " 无人食品工厂 " 视频 " 传遍 " 了互联网，" 刷爆 " 了朋友圈，全封闭的卫生环境、无人化的加工操作、高科技的生产模式吸引了众多媒体和消费者的眼球。
" 在经济新常态下，顺应局势，主动作为，率先改变发展模式，投入食品产业供给侧改革，是食品企业实现健康长远发展的必然选择。" 正大食品企业（秦皇岛）有限公司总裁周丽华表示。
党的十九大报告中指出：" 建设现代化经济体系，必须把发展经济的着力点放在实体经济上，把提高供给体系质量作为主攻方向，显著增强我国经济质量优势。" 近年来，秦皇岛市全面优化发展环境，亲商、富商、安商氛围越来越浓，以正大食品为代表的一批实体经济企业纷纷追加投资，引入先进技术，扩大生产规模，主动投入供给侧结构性改革，成功实现了产业转型升级。
人工智能刷新食品加工业态
从和面、放馅再到捏饺子，整个过程一气呵成。这样一条生产线上，一小时就可以生产 10 万个蒸饺。在正大食品的无人包装生产线车间，500 平米厂房里只有设备工程师姜峰和一位同事正在进行日常检查，人工智能在这里大显身手。
作为正大集团在华投资的第一家食品深加工企业，这里拥有全亚洲最领先的技术。" 我们用设备代替了人工，用智能的机器代替了设备，在这个过程中企业大大节省了人力，也把职工从繁重的劳动中解放出来。设备先进了，故障率就低了，一般情况下我们只要完成日常点检就可以了。" 姜峰说。
" 现在我们每条生产线只需要七八个工人，用设备代替人工不仅节省了人力成本，更重要的是机器能够 24 小时不间断、高水准的进行工作，可以大大提高生产效率。" 周丽华表示。正大食品企业通过智能化、无人化生产，大幅度降低了传统车间的‘人为风险’，保障食品安全。
提高标准满足消费升级需求
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