赤水河是上帝给予赤水河畔儿女的馈赠，它育孕了神秘茅台和独特的酱香。
传统工艺
追溯历史，会发现酒文化源远流长。根据口口相传的传说，远古时赤水河畔的土著居民濮人已善于酿酒，时间上比杜康还早，而更为确切的是：,《史记》记载在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移入付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱如何物，赚的唐蒙鰼部来”。正是这些祖先留下来的工艺基础，创造了今日酱酒在白酒界的鳌头地位。
传统工艺
传承发扬酱香文化是赤水河畔的儿女义不容辞的责任，但目前在酱香型白酒市场里存在很多人过多追求商业利益而忽视本质的现象。这样对酱香酒的传承很不利，但就在这样的环境下仍然有那么一位不忘本的人，他就是徐竟鸿，他毕业于贵州省医药高等专科学校，毕业后长期在贵州医药行业工作。2007年受好友影响，涉足茅台镇酱香型白酒，并先后在酿造、检验、勾调和销售等岗位锻炼，自此愈发热爱酱香酒。2011-2016年，相续获得了国家高级品评师、勾调师、国家高级酿造师、检验师资格，成为茅台镇酱香酒行业“四证专家”。他喜欢酱酒，但他更喜欢追根溯源去探索神秘的酱香文化。他深知酱酒的本质就是酱香，为了更好的做好并传承祖先留下来的神秘酱香工艺，他必须深入了解酱香文化。
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