餐厨垃圾一直是地沟油的主要来源
对餐厨垃圾进行回收并无害化处理
可从源头斩断“地沟油”回流餐桌
并且
还能断绝餐厨垃圾直接饲养畜禽等非法利益链
从而
保障食品安全
但，仍有企业未树立意识，未引起重视
因此，三亚主管部门“出手”了 11月7日，记者从市食药监局获悉，近日，三亚五家餐饮企业因对餐厨垃圾无害化处理意识淡薄，不配合餐厨垃圾管理工作被约谈。
市食药监局从三亚市餐厨垃圾管理工作领导小组办公室了解到，三亚春园海鲜广场、三亚新鹿记海南菜坊、三亚滨海一品锅酒楼、三亚久源湘林海景酒楼、三亚龙翔海鲜酒楼五家餐饮企业对餐厨垃圾无害化处理意识淡薄，不配合餐厨垃圾管理工作。为提高企业环保意识，推动三亚餐厨垃圾管理工作，市食药监局对三亚龙翔海鲜酒楼等五家餐饮企业负责人进行了约谈。
市食药监局有关负责人介绍，餐厨垃圾有机物含量大、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易孳生病原微生物、霉菌毒素等有害物质。目前全市正在严厉打击非法收运餐厨垃圾，做好餐厨垃圾的处理工作能有效杜绝“地沟油”流向餐桌，保护和改善三亚城市环境。
约谈中，市食药监局要求各餐饮企业务必提高食品环保意识，加强餐饮垃圾的规范化管理，尽快与有合法资质的企业签订餐厨垃圾收运协议，完成餐厨垃圾无害化处理，对不按要求进行整改或拒不整改的单位，将依法严厉处罚。会后，各餐饮企业负责人承诺将立即组织整改并承诺一定整改到位。
下一步，市食药监局将联合市综合行政执法局等相关部门，对全市餐饮企业进行全面整治，对不按要求对餐厨垃圾无害化处理的餐饮企业依法从严查处。
来源：三亚日报 | 记者 吴英模
本期编辑：张肇莎
1