11月6日，2017中国酒业商业领袖50人论坛2017年度峰会在山城重庆举行。会上，古井集团党委书记、董事长梁金辉就中国酒业当前的改革与发展进行了《改革：酒业发展的新动能》的主题演讲。以下为梁金辉演讲的核心内容：
梁金辉认为，继续深化酒类行业改革、加强管理，是解决当前问题的唯一出路。为此，他提出以下几个观点：
行业要“三限、三提、三推”，抓好顶层设计，引导产业走向集约化
梁金辉指出，所谓三限，即限产、限量、限型。限制产能，促进白酒生产集约化。抓好酒类产业的顶层设计，引导酒类产业走向集约化，从而减少资源浪费，真正提升行业的竞争力和发展水平。
1、限制产量，促进产品供应优质化。限量即不能一味追求高速发展，追求销量，白酒是粮食的精华，我们应该追求品质、文化和口碑。以白酒行业而言，2016年全国白酒总产量达到1358.36万千升，今年上半年已经达到900万千升，同比增长6.6%。白酒的年消费能力实际上才700万千升左右，酒类产能严重过剩这一点，我想在座的各位朋友也有深刻体会。
2、限制香型，促进品牌张力长效化。中国白酒过去三大主体香，十三大小香型是经过严谨的科学论证后确立的，要固定现有的几种香型。现在一些企业把营销的概念作为香型来定位，一味地兜售各种新概念，混淆了消费者的认知，这实际上是对酒类品牌的透支和背离。古今中外很多例子都告诉我们，一定要有战略定力，一定要守护好自己的品牌。
所谓三提，即要提高白酒的品质、品位和品行。提高品质即追求优质品质，追求自己的风格，就古井集团本身来说，我们坚持“向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”；提高品位即文明传播，避免过度宣传，“用户至上”，对消费者负责；提高品行即文明经营、依法经营。
所谓三推，即推动白酒类的科普教育、推广酒类的健康文化、推动合作共赢的联动关系。我们要谋划进行细致的科普教育，将中国白酒的历史底蕴、品牌文化、工艺理念和健康价值展现出来，实现中国酒业的文化繁荣。随着生活方式和消费方式的不断调整，追求健康的消费倾向日益突出。十九大报告再次强调了“健康中国战略”的重大意义，饮健康酒，健康饮酒，成为普遍共识。今年三月份，我们在酒业协会、北京工商大学的指导下，一起成立了中国白酒健康研究院，我们衷心地期待在座的各位同仁加盟我们的研究院，联动起来共同做中国白酒健康研究和传播。
修炼内功，激发行业新动能
什么是工匠精神？梁金辉认为：人有我优，并且做到极致，就是工匠精神。无论外界如何风起云涌，匠人的内心永远是宁静的，品质永远摆在第一位。
梁金辉指出，白酒有着数千年的历史传承，每一滴酒，都融入了酿酒人的智慧、勤劳与心血，以及他们对大自然和五谷精华的敬畏。这是一个特别需要工匠精神的产业。“我们古井集团正在学习老厂长聂广荣精神，这个月底将在古井酿酒遗址公园举行聂广荣老厂长雕塑揭幕仪式。聂广荣精神是古井劳模精神与工匠精神的典型代表，实事求是、脚踏实地、勤勉耕耘、专注技艺、精益求精、追求卓越，聂广荣精神就是古井人的责任感、使命感、荣誉感，聂广荣精神就是我们最大的文化自信、价值自信和品牌自信。”
推进绿色生产和智能生产，实现生态文明与企业发展的和谐统一。梁金辉认为，经济发展越上行，生态文明越成为社会的普遍认同。十九大报告指出，未来要“推进绿色发展”“形成绿色发展方式和生活方式，建设美丽中国，为人民创造良好生产生活环境，为全球生态安全作出贡献”。
也就是说，“推进绿色发展”追求生态文明与社会发展，经济效益、社会效益与环境效益的统一。“绿色+智能”是深化酒企改革的必然途径，是时代的要求，也是酒企发展的内在要求。绿色生产和智能生产功在当代、利在千秋。古井集团投入巨资，大力推行清洁生产，加大生态保护、循环利用及危废处理力度，不遗余力推进绿色酿造、智能酿造。前几天我们被评定为安徽省首批省级绿色工厂。
以党建促发展，构建企业党建新格局。19大提出党是领导一切的。历史证明，经济繁荣昌盛，社会安定团结，离不开党的英明领导与指挥。优秀党员具有的品质，比如责任担当、敬业奉献、锐意创新、严于律己，正是企业所亟需的。
梁金辉透露：今年9月19日，古井集团兴建了全国首家党建企业文化馆，以“党建立企、党建兴企、党建稳企”为旗帜，为企业发展提供坚强的思想、政治和组织保障。党员是企业的发动机、先锋队和风向标。抓好党建，将会在未来企业发展中发挥重大效用。
增强合力，推动合作共赢新模式
1.构建市场准入制度，维护文明健康的市场秩序
十九大报告中指出，社会主义市场经济体制要促进“竞争公平有序”、“全面实施市场准入负面清单制度，清理废除妨碍统一市场和公平竞争的各种规定和做法”。梁金辉指出：当前中国大大小小小的白酒企业有2万多家，行业的法治化、规范化和制度化有待推进。重德、重信、重义，是人类共同的追求。我们希望管理部门本着行业长远发展的角度，全面实施酒类市场准入负面清单制度，推进酒类行业的法治工作，维护文明健康的市场秩序。
2.创建行业共治共享体系，探索酒类产业集群合作模式
今年上半年，四川中国白酒金三角酒业协会与贵州省酿酒协会签署合作协议，川贵两省白酒产业合作从“竞合”转向“联合”。这是一个很好的例子。“大数据时代的来临更让过去很多我们不敢想、没法做的事情成为了可能。我们在此呼吁，相邻地域的酒类行业探索产业集群合作模式，围绕着彼此的密切需求在研发、供应、销售、品牌和维权等多方面构建‘热线’机制和共享数据库，共同推动行业向更高维度发展。”
3.提高对外传播能力，向世界讲好中国酒故事
梁金辉指出：文化的活力在于传承，更在于更新，但是中国白酒目前还没有形成明确清晰的白酒文化定位。国外红酒用故事在中国消费者心里构建了一个浪漫高端的定位，与中国白酒形成鲜明的对比。
纵观全球酒业，中国已经成为世界上最大的酒类生产及消费大国，其中烈酒消费世界第一，啤酒产销量世界第一，葡萄酒消费量接近世界第一。还有最近，我们亳州市获得了世界十大烈酒产地之一的称号。但在国际市场上，我们的品牌影响力还相对较弱。作为国粹之一，与中国白酒相关的故事或生活方式在海外市场有着独特的吸引力。传递中国声音，讲好中国酒故事，把定位明确的中国酒文化推广到世界，是我们这一代人义不容辞的责任，也是我们“文化自信”的一种重要表现。
各大中国名酒厂都在国际化方面做出了大量有益的探索。“一带一路”倡议更为中国白酒的对外传播提供了契机。我们要研究传播方式，提高对外传播能力，“抱团发展，合力运营，同闯共赢”，用东方美酒的魅力，开拓国外“蓝海”市场。
