2017年11月，济南千佛山庙会上人流如潮，热闹非凡。一处卖烤猪肉的摊铺前挤满了赶庙会的游人，摊主将烤猪肉切成小块让游人随便品尝，先尝后买，生意非常火爆。
整只的烤大猪挂在摊铺前，甚为壮观，烤的焦黄的外皮很远就能闻到烤肉的特殊香味，非常的诱人。
这种烤猪肉已有几百年的历史，是历代宫廷的贡品，采用传统工艺烤制4、5个小时，可调制出适合不同人群的口味，是山东济南非物质文化遗产。
烤猪肉酥脆、肉嫩、味香，肥瘦适中不点不腻，切片即可食用，吃一口满嘴留香。还可以烩菜烩豆腐。
夹烧饼，更是烤大猪一绝，切成片的五花肉放入刚出炉的烧饼里，再来点大葱，别有一番风味。
做好的烧饼夹肉，5元一个,品尝的游客很多，一天能卖几百个。
购买烤大猪的游客，很多人没见过，买一点尝尝稀罕。烤大猪40元一斤，一天能卖200多斤，加上烧饼的收入，一天可收入1万多元。生意非常好。
