美国人对中餐的热爱无需质疑，可最近他们终于发现了事情的真相：他们从餐厅里点的所谓“中国菜”根本不正宗！其中很多菜从“名”到“形”都是美国独有版本，与真正的中餐相差甚远。
这道菜叫“左宗棠鸡”，又是和左宗棠没有半毛钱关系的美国独有菜品。据美国媒体报道，“这道菜可能是用19世纪的一位中国将军的名字下命名的，但他肯定从来没有吃过任何类似于甜的食物的东西。”上世纪50年代，这道菜首次出现在台湾的一家餐馆。Peng Chang-kuei是中国湖南省的一名厨师，他发明了这道菜。
这道菜叫“李鸿章炒杂碎”，虽然和李鸿章没有半毛钱关系……据美国历史网站报道，“炒杂烩”完全是“美国人的故事”，这道菜似乎是在19世纪40年代在旧金山发明的。
再比如这道“木须肉”，不但没有木耳和鸡蛋，还用油腻腻的炸肉配米饭，中国厨师哭晕在厕所……
美国人发现这道“蛋花汤”似乎也不正宗，因为美国人会往里面勾很多芡，最后把它做成一道和其他美式浓汤一样的糊状，显然正宗的中国菜不会这样去烹饪。
这道卖相极差的“芙蓉蛋”估计又会让中国厨师哭晕，据一位当地华裔厨师说，“这真的是美国人的发明，而且很恶心。”它就像一个美味的薄饼，是蔬菜、面糊和虾的油炸混合物，当你把肉汁浇上去的时候，它就会失去所有的质地，它就会变成糊状。”
这道“鸡蛋卷”似乎是在上世纪30年代在纽约发明的，媒体报道称：“这是一个华裔美国餐馆老板的作品，他们用当地的食材来制作中国风味的食物，这对美国食客很有吸引力。”
类似的“美国味中国菜”还有“蘑菇鸡片”、“云吞汤”、“橙皮鸡”、“蟹仰光”等，许多菜式是华裔移民为了迎合美国人胃口的“创作”，随着美式中餐馆的发展，“中国餐馆老板愿意尝试新的营销方法，并冒着风险来吸引食客——即使这种方法与中国大陆没有任何联系。”。来源：LA周刊
