“这块边边土，已挖300多斤红薯了。估计挖400斤不成问题。这种红薯，粉特别多，一百斤鲜红薯可产干粉40斤左右，比普通的红薯要多磨出干粉10来斤。”11月1日，隆回县七江镇鸟树下村农民陈治仁在挖红薯时说，“干粉一般每公斤20元。如果加工成粉丝，一百斤红薯就可升值到600元，除去加工费和人工费，一百斤红薯就增收400多元。”
据了解，近年来，该县每年种植淀粉多的红薯10万余亩，亩产红薯4000余公斤。秋收后，20余万农民把红薯磨出粉来，再加工成红薯粉丝，投放市场，供消费者选购，农民们也因此户均增收千元。“这种粉多的红薯，我种的不多。大部分种的柔软含糖高的，我就把它加工成红薯干。红薯干也卖10块钱一斤呢。”陈治仁说，“我光销售红薯粉丝和红薯干，就有2000余元的收入。”图为陈治仁在挖红薯。
(通讯员 胡富元 廖敦湘/摄影报道)
