所谓香味邮票，顾名思义就是指邮票上带有香味。收藏者在收藏邮票的时候不仅能够得到视觉享受，同时还可闻到专属于邮票的芳香。
据说首套香味邮票是1955年原德意志联邦共和国发行的“诗人斯齐弗柴尔诞生150周年”纪念邮票，该票使用了香味背胶，使邮票具有一种薄荷香味。我国所发行的“香味邮票”通常采用香味油墨印刷工艺。
印制香味邮票的三种方法：
邮票背胶里加上香味添加剂；
制造邮票专用纸张的纸浆中加入香味材料；
印制邮票的油墨里加入香味材料。
中国邮政发行的“香味邮票”有：
2002年11月6日发行的个2《鲜花》个性化服务专用邮票。邮票主图为盛开的鲜花，副票为“祝福”字样及蝴蝶图案。该套邮票的香味选用了广为人们喜爱的百合花香型；
2009年9月13日发行的2009-20《唐诗三百首》特种邮票。邮票采用“一套票一版张”的形式，以中国传统古画“雪景寒林图轴”作为下边饰，套票周边环以《唐诗三百首》的微缩文字。邮票和版张边饰中加入了檀香油墨，集邮者用手轻轻触摸邮票或版张边饰，阵阵檀香迎面扑来；
中国邮政于2013年3月16日发行的2013-6《桃花》邮票。该套邮票是中国邮政近年来来首次发行的大全套，采用香味油墨印刷工艺，可谓“桃花朵朵开，香味扑鼻来”；
中国邮政于2014年7月15日发行的2014-15《水果（一）》特种邮票。该套邮票印制根据4种水果特有的果香增加了香味油墨，用手轻轻摩擦邮票时将散发对应水果香味。
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