人体很复杂 减重不只和热量有关！
你的身体不是一部机器，你的想法、表情、活动、荷尔蒙组合、生理时钟、食物的选择，都会影响能量的需求，以及身体对热量的需求。天啊，我在写这段话时，我其实应该觉得肚子饿了，因为我已经好几天没吃东西了，昨天所做的活动也进行得差不多了，但我也不觉得需要吃东西。这是怎么一回事呢？
用传统的「少吃、多运动」方式来减重，是基于摄取与消耗热量平衡的观念：减重就是摄取的热量少于燃烧的热量。但是，我们的人体却复杂得多。
首先，你的身体会对食物产生不同的荷尔蒙反应。
以蛋白质为例，会刺激胰高血糖素的分泌，这种荷尔蒙与其他荷尔蒙会一起发出讯号，让身体燃烧储存的脂肪。或是果糖能够降低产生饥饿感的生长素，所以在吃了一大碗水果沙拉后，即使已经吃下不少热量了，还是一样饿。因此，某些我们吃的食物可能因为影响荷尔蒙而造成体重的增加与减少。
其次，摄取的主要营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）比例会影响你的食欲及体重。
脂肪较能够带来饱足感，让你觉得饱的时间比碳水化合物或蛋白质更久，所以摄取的总热量如果有较多来自脂肪，就能够少吃一些却不会觉得饿。同时，摄取大量脂肪，并处于燃烧脂肪作为能量状态中时，身体能够处理的热量，就比低脂饮食多。
换句话说，你就能够多吃一些，并且毫不费力的减重。
（撰文／黎安妮．福格尔：在2007年时获得了加拿大自然营养学院颁发的全人营养学证书，为营养教育者，以及HealthfulPursuit网站创办人。黎安妮在自己努力面对健康问题与减重时，发现了生酮饮食法。这种饮食法让她的生活完全改观，所以，她便立刻开始规划、设计出自己的方式，帮助他人达到同样的成功。）
