爽利的核桃不只是零嘴，准确摄取更是有益保持人体血管健壮的大罪人！核桃相较于其他坚果，不只优良的Omega-3的α-亚麻酸的含量丰厚，近期研讨更发明，过度以核桃做为人体油脂获得滥觞，更有规复血管弹性，低落血管年齿目标，改进动脉硬化的好处！
别鄙视核桃！过度交换饮食油脂，有益血管年齿变年老
α-亚麻酸对人体有哪一些好处呢？α-亚麻酸具有按捺血管内壁发炎，并使血管硬化的影响。且迩来也有一份以21位有高胆固醇问题的男女为工具，实行4周地中海饮食，并于接下来4周采纳同卡路里，脂肪摄取滥觞置换成核桃（40〜65公克，约10颗附近）的饮食方法。
尝试后果发明，藉由摄取核桃后，这些受测工具的血管年齿目标及血管弹力得到了改进。由此可知，过度食用核桃，摄取α-亚麻酸等好油，的确有帮助血管变年老的好处。
想充沛摄取核桃滋补素要多品味〜2创意食谱吃出新味道
想要发扬核桃好处，又不摄取过量热量，该怎样吃呢？一般来说，成年人逐日摄取基准掌握在单手抓一把（相当于约25公克）的量最恰好。因为动物的脂质为细胞壁所包覆，较不容易间接摄取。
因而，倡议想要充沛添加吸取率，一定要多多品味，透过少量唾液让坚硬的细胞壁收缩，天然有助核桃中优良脂肪较容易被身材所吸取。除去教诲各人怎样准确摄取核桃外，书中也别的引荐2道浅易且统筹滋补甘旨的核桃创意摒挡，引荐给各人参考：
★核桃南瓜沙拉
资料（2人份）：核桃50公克，南瓜150公克（1/8颗），洋葱25公克（中型1/8颗）。
调味料：醋，橄榄油各1/2小匙，盐1/4小匙，胡椒过量。
做法：
1.将南瓜去除种子并削皮，切成2公分巨细后以保鲜膜包覆。
2.放进微波炉加热3〜4分钟（500瓦）直到变软后，捏成泥。
3.把洋葱切成末。
4.将步调2,3与调味料放到碗中，参加核桃混淆便可。
★核桃佐山葵
资料（2人份）：核桃（经烘烤）50公克，山葵，盐过量。
做法：将核桃以山葵，盐调味便可。
