俗话说“百菜不如白菜”，它味道鲜美、营养丰富，是老百姓冬季最爱的蔬菜。白菜烹调十分百搭，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，都可以做出百吃不厌的美味。
1、酸辣白菜
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。在炒酸辣白菜时，要注意白菜是可以炒出水的，所以在炒的过程中不要放入水，要不就成了酸辣大白菜汤了，烧菜的火一点要够大。
2、蒸白菜卷
蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜。此菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，是色香味俱全的美食，而且制作简便，口感清爽，并且白菜谐音“百财”，是一道适合在佳节制作家常菜。学会这道菜之后，完全可以在3158招商加盟网上加盟一家餐馆，把白菜卷做成特色菜式。
3、西红柿白菜炒豆腐
西红柿白菜炒豆腐是一款美味食谱，主要原料有白菜、中型西红柿、北豆腐、西班牙橄榄油、生抽、盐等。这道菜搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质。
4、京糕白菜丝
白菜心就是白菜内部的芯儿，有点甜丝丝的味道，生吃或者拌凉菜可以去火，消食，解酒。这道菜没有经过加热，完全保留了白菜中的营养，而且口感酸甜，开胃消食，特别解腻。
5、栗子烧白菜
栗子烧白菜是用栗子、白菜制作的一道家常菜。色泽金黄，味甜咸，白菜软而酥烂，栗子甜面，很适合老年入食用。大白菜切成块，把白菜块和栗子片放油锅内炸一下捞出。下入姜丝，炸出香味，白菜、栗子添清汤烧制。待白菜软烂入味，放湿淀粉勾流水芡，盛入盘中即成。
