土豆含有大量的碳水化合物,并含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,具有健脾和胃、益气调中等功效。土豆还含大量的优质纤维素,能帮助排出体内油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。家常土豆丝是老百姓餐桌上最受欢迎家常菜之一,食材易取、操作简单、酸辣下饭,想学做菜厨房小白可以从家常土豆丝开始!
食材:
土豆300克 ,红辣椒、葱各少许
调料:
盐3克,白糖、鸡精、白醋、香油各适量
做法:
1、将土豆去皮洗净切丝,盛入碗中加入清水浸泡,备用。
2、将红辣椒切丝,葱切段,备用。
3、热锅注油,倒入土豆丝、葱段翻炒片刻,再加入适量盐、白糖、鸡精调味,炒匀。
4、炒约1分钟后倒入适量白醋翻炒均匀,再倒入红辣椒丝炒匀。
5、最后淋入少许香油,出锅装盘即成。
小贴士:
1、土豆切丝后,用清水浸泡一段时间,炒制后口感更加爽脆。
2、土豆宜与豆角同食,可调理肠胃,防治肠胃炎;土豆宜与蜂蜜同食,可缓解胃部疼痛; 土豆宜与辣椒同食,可健脾开胃;土豆宜与醋同食,醋可清除土豆中的龙葵素。
3、土豆不宜与柿子同食,易形成胃结石;土豆不宜与石榴同食,易引起身体不适。