致中和五加皮酒：古法酿造的经典
致中和酿造的五加皮酒，始终保留着老祖宗手上传下来的那些传统工艺。细细数来，有一百多道。而这作为这门酿造技艺的传承人，则需要将每一道工序都了然于心。
五加皮药酒技艺第七传承人——钱建华
与中药药方一样，五加皮酒的配方同样按照“君臣佐使”组成。“君臣佐使”是药方里的等级，君是主料，其他是辅佐和调味的药物。五加皮酒中五加皮便是君，此外还有当归、红曲、玉竹、黄芪等混合而成。
“君药”——五加皮
这些中药经过挑拣、粉碎、切断、烘干、萃取，得到药汁，与小曲酒酿的基酒和调味酒一起进行勾调，勾调后需要专人品尝，如果品味有偏颇，就得进行微调。然后再进行储存、固定、灌装。
酒曲发酵
酒曲发酵温度确认
特酿白酒
药材浸泡
一百多年后的1876年，致中和五加皮获得新加坡南洋商品赛会金质奖，使致中和五加皮举世闻名，之后又荣获1915年巴拿马万国博览会银质奖、1929年西湖国际博览会优质奖……
致中和五加皮的名头已经远播海内外，与英国的威士忌、法国的波尔多葡萄酒、俄罗斯的伏特加并列为世界四大区域特色名酒。这份赫赫声名，无人能及。
致中和五加皮酒：好酒背后的千古传奇
新安江上的九姓渔民因朱元璋的“四不准”（不准上岸居住，不准与岸上人通婚，不准读书求取功名，不准穿长衫马褂）所迫，只能世代在水上生活，从而饱受湿寒折磨，极易得风湿、腰肌劳损等病，因不得上岸，又无钱治病，便发明了以中药五加皮为主要原料的秘制五加皮酒以防病治病。
当时市面上也有五加皮酒，但不论祛风除湿的功效还是口感，都不及九姓渔民发明的淳厚、中和的秘制五加皮酒。
清乾隆年间，安徽药商朱仰懋于杭州采购药材，乘船途经新安江严州府三江口水域，船翻落水，所幸被九姓渔民冒险救起。为报救命之恩，朱仰懋帮渔民们申诉，推翻了在九姓渔民头上压了五百多年的“四不准”。
致中和创始人——朱仰懋
同时，为让渔民们上岸后可有营生，1763年（清乾隆二十八年），朱仰懋在浙江梅城以《中庸》中“致中和，天地位焉，万物育焉”的“致中和”三字为号，开设了第一家“致中和酒坊”，酿制祛风除湿的致中和五加皮酒。
由此开创了一个繁荣至今的民族品牌——致中和！
致中和五加皮酒：品酒的三步骤
致中和五加皮酒不仅仅是单纯的保健酒，更是独具特色的佳酿，所以应细细品味。
1.看其色
按照颜色来讲，五加皮的酒色红如榴花，轻轻摇晃酒杯，杯壁会留下“李红色泛金黄”的挂杯痕迹。
2.闻其味
五加皮酒是药酒，药香和酒香非常协调，不会偏重于哪一位药，综合在一起，如同一支协奏曲。
3.品尝
药的苦味，酒的香味，入了口，抿一抿，在口齿间四散开来，吞下去，留下无尽回味，苦尽甘来。
致中和传统酒：文化主题园
致中和传统酒文化主题园位于洋溪街道高畈村，总投资约13个亿的致中和生态文化产业园区新型综合体预计将于2018年正式对外开放。
时至今日，致中和品牌历经二百多年历史，已成为国内三大保健酒品牌之一，欢迎您来品尝~
