大雪是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气。标志着仲冬时节的正式开始；《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
大雪养生佳品——莲藕牛肉饺子
饺子皮：白面+玉米面
营养搭配更加丰富，膳食纤维增加，更容易有饱腹感，有利于减肥。同时加上玉米面后饺子皮呈现微微的黄色，看起来更有食欲。
饺子馅：莲藕+牛肉
莲藕具有滋阴润燥的作用，容易消化。同时牛肉脂肪含量低，含铁丰富，还有补中益气的作用。
记得也要喝点饺子汤哦，尽可能地不浪费营养物质。
大雪是进补的好时机，一盘莲藕牛肉馅饺子最适合不过了，滋阴润燥，补中益气，全家老小都能吃！赶紧都给身边的朋友看看~
