香辣虾
很多朋友都喜欢吃海鲜，但是好多人都接受不了海产品的腥味，所以今天《欢喜厨房》就给大家推荐几道用大虾做的菜。简单美味的茄汁大虾，麻辣酥脆的京冠香辣虾，还有酸甜可口的宫保虾球。绝对吃不到一点腥味，而且保证你 一只一只吃的根本停不下来。
茄汁大虾
食材
大虾，蒜，盐，百里香，料酒，番茄沙司，白糖，米醋，香葱，橄榄油
1.蒜用料理机打成末备用。
2.虾洗净，剪去头部长须，开虾背，挑去虾线。
3.虾放入碗中，加入百里香、蒜末、料酒、少许盐，拌匀，腌制10分钟。
4.锅中倒入橄榄油，中大火烧热，转中火，把虾全部倒入，煎至虾身变红、卷曲。
5.另起锅，转中小火，加入番茄沙司，白糖，蒜末，米醋。
6.酱汁调匀后下入大虾翻炒，让酱汁均匀裹满虾身，等酱汁再收干一点，即可出锅。
宫保虾球
食材
虾，花生米，彩椒，葱，姜，干红辣椒，花椒，生抽，醋，白糖，老抽，料酒，淀粉，鸡粉，盐。
1.干辣椒剪小段，花生米泡水,大葱切段，姜切丝，彩椒切小块。
2.待花生米皮变软去皮，将花生米炸至金黄。
3.虾仁开背，去虾线,加入盐，淀粉，料酒腌制10分钟。
4.虾仁炸至变色捞出。
5.碗中倒入生抽，白糖，醋，老抽，鸡粉，盐，水淀粉，搅匀。
6.另起锅，加入葱段，姜丝，干辣椒，花椒爆炒出香味。
7.倒入炸好的花生米和彩椒翻炒片刻，加入虾仁快速翻炒，倒入料汁，待料汁变稠裹在菜上即可出锅。
