我国自古就有；春生、夏长、秋收、冬藏的说法，这实际是指大自然赋予万物生长的规律。人们在日常生活尤其是冬季养生也就是进补时，一定更应重视“冬藏”的这个“藏”字。“藏”意味着养精蓄锐、积势储能。中医自古就有"秋冬养阴"的说法，因为冬季气候寒冷，人体的活动相对减少，新陈代谢相对缓慢，进补采用温补的方法，在冬季更容易为人体所接受。从而为来年的健康打下坚实的基础。今天，就给大家介绍一道食补的小妙方，那就是“冬季进补，来年打虎”的“当归生姜羊肉汤”。
羊肉的有爆、烤、涮等多种吃法，但大多只注重口感，殊不知在经过诸多的加工程序后，羊肉的许多营养成分已经流失。而当归生姜羊肉汤的烹饪方法却保证了羊肉原有的营养。
当归生姜羊肉汤源于《金匮要略》。此方暖胃散寒，大补气血，用于脾胃虚寒，里急腹痛、或气血不足之证。其做法是；取羊肉250g，切块，当归30g，生姜15g。加水煎至羊肉烂熟，吃肉饮汤。《本草纲目》中记载“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，称其为补元阳益血气的温热补品。
