美食 砂锅鱼
砂锅鱼这样做，香辣过瘾，好吃的停不下来
今天和大家分享一道鱼的做法，准备一条清洗干净的白鲢，改刀从中间片开，去头，切成长条，水豆腐一块，改刀切成片，不要切太薄，泡姜切成末，适量蒜子拍一下，切成末，适量葱切成末，小米辣切碎，两颗蒜苗切蒜花，切好的鱼块加适量生粉拌匀，这样炸的时候更好看，
锅中加适量的油，油温烧至七成热，下入切好的鱼块，把鱼块炸熟炸透，炸至表皮金黄，大概炸三分钟左右，捞出备用，锅中的油烧至六成热，下入豆腐，把豆腐炸至表皮金黄即可，大概需要两分钟，捞出放入砂锅中，再放入炸好的鱼块，
热锅烧油，加少许的干辣椒，花椒炝锅，下入葱姜蒜末爆香，下入适量豆瓣酱，炒出红油，下入适量火锅底料炒化，炒化后加适量的水，开始调味儿，加适量盐，白糖少许，鸡精，生抽，少量的陈醋，大火烧开煮两分钟，两分钟后捞出调料渣，将汤汁倒入砂锅中，将砂锅放在火上，撒上小米辣，适量孜然粉，增加香味，盖上盖子煮6到7分钟，打开盖子，撒上切好的蒜叶，香菜，美味就做好了，欢迎大家做来试试
