银耳俗称白木耳、雪耳,是名贵的传统高级食品,营养丰富,久食健体,是历代皇家贵族享用的高级食品,其风味清柔高雅。
银耳可以滋阴,润肺,养胃,生津,能治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、镁、钠等。
银耳的营养价值和药用价值都很高。每100克银耳(干)中,含有蛋白质5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,钙80毫克,磷250毫克,铁0.4毫克,尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。
银耳是众所周知的高档补品,它和其他山珍海味一样是席上珍品,并且在我国医药学界久负盛名。银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到“扶正固本”的作用。
银耳还能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的细胞转化,从而增加机体对癌细胞的抵御能力,抑制癌细胞的生长。
此外,它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力,提高人体对外界致病因子的抵抗力;并能增强机体对原子辐射的保护作用,促进骨髓的造血功能。
银耳是著名的滋补食品,能滋阴润肺,养气和血,补脑提神。它还有很好的美容作用,能够润泽肌肤,容颜悦色。还可增强机体新陈代谢,促进血液循环,改善器官功能,使皮下组织丰满,皮肤润滑。
同时还可以去除面部黄褐斑、雀斑。常吃能益气血、养心肺、润泽悦色、健脾胃,润肌肤,好颜色，是女人的食疗佳品。
朋友们，你们爱吃银耳吗？
