养生厨房春季食鲜系列
今日主题——保护血管
专家推荐了号称“延寿菜”的柳树芽
它富含水杨苷元素，可以扩张血管
还可以起到降低胆固醇的功效
这种蔬菜据说还是阿司匹林的起源
大厨夏天将柳树芽与烧饼相结合
做出了一道美味菜肴——延寿烧饼
夏天
中国烹饪大师
厨具
煎锅 擀面杖
食材
柳树芽 肉馅 面粉
烹饪步骤
1
和面 做肉馅
500克面加6两水和成面团，柳树芽放入加了盐和糖的水中焯烫后切碎，放入肉馅中拌匀。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
柳树芽被称为天然的阿司匹林
含有水杨苷和黄酮，有助于保护血管
它的维生素、矿物质含量在芽菜中也较高
所有有着延寿菜的美誉
2
做油酥
另取一个碗放入适量面粉，加少量五香粉，锅中倒油，加八角烧至六成热后，沏入面粉中调成油酥。
3
擀面皮 包馅
面团擀成面片，淋上油酥抹匀，然后把面卷成卷，切成段，再擀成面皮，包入馅料。
4
焖制出锅
在烧饼表面抹上酱油，蘸上芝麻，放入锅中小火焖制九分钟即可。
