百果园创始人余惠勇曾说过，这辈子就做一件事，一心一意做水果。
如今，他的初心变了。
4月16日，余惠勇在北京举行的“百果园大生鲜战略”新闻发布会上说，百果园要进军生鲜领域。
作为水果业的龙头，百果园此举会给生鲜领域带来什么冲击呢？
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18年销售破100亿！
在创立百果园之前，余惠勇曾经做过股票、运输、卖菜、卖苹果。
其中卖苹果就卖了5年，这5年里，他专注“如何把苹果卖出去”，于是，在这个能力基础上有了后来的百果园。
而百果园在成长的历史中，也是命途多舛。18年来，前7年都在亏损。
如今，百果园已突破历史难关，拥有线下门店3700多家，全温区仓配中心23个，覆盖全国70多个城市。2018年，百果园销售额更是超过100亿元。
作为新零售的先行者，百果园的注册用户达到4500万，百果园APP用户数达到700万，“百果园+”小程序用户达到1500万，社群覆盖人数超过400万。
到2018年，百果园的线上销售额突破20亿元。
无论是从数量上还是地域覆盖上看，百果园都远远甩开了同行，怎么说都算是果业界的巨头。
但是，百果园好像不太满足当“果子精”。
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百果园为什么进军生鲜领域？
天下熙熙，皆为利来。
百果园进军生鲜领域，主要以下几个原因。
第一，万亿生鲜市场，诱惑难以抵挡。
生鲜，作为人类日常生活中一日三餐的必需品，在零售中占有重要地位。
据尼尔森研究数据显示，中国的生鲜市场规模达2万亿，而且每年以超6%速度增长；亚洲消费者食品账单的50%以上是花在生鲜上，加上我国庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。
2014到2017年间，生鲜领域企业集中创立，2018到2019年间加速发展。
但是，众多企业家对这块市场敢想不敢碰，敢碰的不是倒闭就是经营得不太好，因为从整个零售市场来看，生鲜零售是最难做的一个品类，涉及到仓储、供应链、交付、品质等等方面。
当然，也有企业坚定前行，打下一片地盘的，比如钱大妈、每日优鲜、叮咚买菜，以及盒马鲜生和永辉mini……
其中，阿里巴巴打造的盒马鲜生自2018年以来，以几何式的增长速度开了86家店，截至2019年1月，在全国19个城市拥有120多家门店。
再看一下叮咚买菜，凭借“APP+菜市场”模式成为营收过亿的生鲜品牌，据快消品数据显示，叮咚买菜的日均单量为10万单，复购率达到了40%。
生鲜领域企业的高速发展和惊人的营收，刺激了潜在竞争对手的进入。
百果园就是其中之一。
第二，流量优势和精准客户。
从流量上来分析，百果园目前已经拥有四千多万的会员，拆分来看，门店的日均客流在70-80万，周末达到100万，APP和小程序月活在120万左右，而且这些会员对百果园长期信任。
凭借稳定的流量，百果园可以拓宽边界，增加品类，满足客户的多样化需求，从而给企业带来新的增长点。
不仅如此，客户在平台购买生鲜的同时，还可能进一步刺激客户对水果的需求，也促进了原有业务的营收增长。
从客户上来分析，百果园用户以中产家庭为主，购买力强劲，对好品质的商品诉求很高。
而这些客户的定位也符合生鲜的客户定位。
百果园在生鲜领域以精品生鲜为主，定位人群偏中高端，对周边客群的消费能力要求较高，所以，生鲜品类寄托在百果园APP平台，更容易促进交易量。
第三，供应链优势。
18年来，百果园不仅积累了可观的用户群，还架构起一套基于庞大门店终端的运营体系，以及深入供应链上游把控商品的经验。
百果园现在有3700多家门店，这些门店可以支撑生鲜商品最佳交付模式，即贴近社区的一店一仓。
不同于店模式和仓库模式，百果园是店仓一体化模式。
也就是说这接近四千家门店就是百果园免费的仓库，这会带来极高的效率，竞争对手要花很多钱建仓库，百果园是零成本的仓库，是带来流量的仓库，是树立品牌的仓库。
百果园凭借已有的店仓一体化模式，与竞争对手角逐，在同质产品上，百果园以比竞争对手更低的价格卖出产品，从而增加客户粘性和引进新客流。
而在后段的供应链，上游标准化生产是百果园最核心的竞争力之一。
因为消费升级，消费者追求更高的生活品质，需要好的产品，好的服务。
余惠勇抓住了这一点，他坚信好吃的水果是种出来的，是养出来的，是生产出来的。于是，他走到最上游的种植基地，亲自把握水果的品质。
在生鲜领域，百果园对品控也一样用心。
百果园集团副总裁透露，百果园会从日本引进一种现代有机种植技术，不用化肥、不打化学农药，从改良土壤开始实现生态种植。
除此之外，百果园还会在生产端和开发端下深功夫，和能够提供优质产品的生产端紧密合作，开发能够管控生产端的产品。
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强者林立！
百果园在生鲜市场的前景如何?
百果园进军生鲜领域，会遭遇什么对手竞争？
在上文中也列举过，比如阿里巴巴打造的盒马鲜生、钱大妈、叮咚买菜、生鲜传奇、永辉优选……
这些生鲜领域的竞争对手不仅有很强的品牌生产能力，而且还有大数据、智能互联网、自动化等先进技术和完整的物流体系，相比于采取“次日自提”取货方式的百果园，他们还要略胜一筹。
面临如此强劲的竞争对手，百果园能不能与之抗衡呢？
一方面，扎根社区的百果园，拥有稳定的客户源，能够轻易低成本获取流量。
估计前期百果园会深耕自己的客户，以此为突破点，逐渐吸引新客户，以滚雪球的方式占领市场份额。
百果园还有自己的店与仓库，生鲜业务可以直接复用果子的全链条，成本压力大大减少。
另一方面，资金雄厚的互联网巨头来势汹汹，百果园恐怕要量力而行。
其实，百果园是有自知之明的，它的战略是“线下做专，线上做宽”，也就是线下门店只用作自提功能，仓作为储货和配送功能，客户要购买生鲜产品还是要通过线上平台。
从这点看出，百果园有野心但是不敢太轻狂，万一毁了百果园的品牌就得不偿失了。
纵横比较生鲜市场上的各大竞争对手，可谓各有千秋，笔者认为百果园的生鲜业务不容乐观。
相信余惠勇一定有自己的止损方案，所以不会危及百果园的正常经营活动，也不会动摇百果园的品牌。
毕竟18年的品牌，扎根社区，早已深入人心。
