下面跟我来了解一下茶叶。
绿茶的茶叶当中含有一种茶多酚的成分，它是可以消除人身体里面的有害自由基，而且这种成分是属于有效帮助抗癌的成分。在动物的一些试验当中，科学家就发现了它可以有效降低得癌症的几率。
茶叶里面的茶多酚，它是一种比较有收敛性的物质，对胃是有些刺激性的，所以当你空腹的时候，这种刺激性就会增强，红茶是经过绿茶发酵出来的，其中的茶多酚在发酵的这个过程当中，已经发生了氧化作用，所以它就失去了活性。如果把它和绿茶比较的话，那么红茶对胃的刺激性稍微小点，但是有一点，帮助身体消除有害自由基的这个成分也减少了很多。
黑茶和红茶比较的话，它是进行了更深一层的氧化反应才发酵而成的。当专家把黑茶的茶叶，在动物的实验当中表现出来了茶叶的抗氧化性。它这种抗癌细胞的这种物质受到了限制，所以说它更多的成分，也在发酵的这个过程当中已经失去了活性。
所以，我们不能在空腹的时候喝茶，因为很容易伤害胃肠道，而且还会引起一些头发晕，浑身没力气的这种症状。最好在吃完饭一个小时过后再喝它，因为茶里面有很多的鞣酸，所以这种物质和铁结合在一起的话，就会形成一种不能溶性的物质，就阻碍了铁的吸收，所以不要喝特别浓的茶，就会让铁流失的。
所以我们喝茶的时候要喝新鲜的茶。变质的茶，隔夜的茶都不要喝，因为它们存在很多的卫生隐患。像小孩，孕妇，还有一些吃奶的妇女，建议都不要喝茶。平时尽量喝一下水就可以了！
