小龙虾做的好吃还是做香辣的，有好多朋友不能吃麻辣，不放辣椒又不过瘾，我觉得还是香辣小龙虾好吃！
龙虾用刷子洗干净，
最少洗两遍，
两三遍后看水是否干净，
剪刀剪去虾头去除内脏，
蒜子改刀，
生姜改刀，
洋葱改刀，
青椒切块，
酱料有火锅料、香辣酱、红油豆瓣酱，
起锅倒入宽油，
油温六成热下入龙虾，
过油的龙虾肉质更紧密，口感更Q弹！
油炸30秒，捞出控油！
起锅来少许底油，下入姜蒜米爆香，再下入酱料，
倒入龙虾，
中火炒出酱香味，
倒入啤酒，去异增香！
再加入少许水没过龙虾，
调味；味精3克，鸡精3克，白糖6克，
大火烧开，小火煮15分钟入味，
时间到倒入青椒洋葱增加香味，
翻拌均匀，
出锅装盘，美味即成！关注《一饭一菜》感谢你的支持！分享烹饪技法，传播美味做法！
