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云之美 | 风味云南,“果”然与众不同

2020-11-05 00:52    

云南素有“植物王国”的称号

作为中国植物种类最丰富的省份

云南水果种类自然是数不胜数

今天我们就一起看看

云南到底盛产些什么水果

夏季到了

你不赶紧去尝尝?

楚雄元谋葡萄

元谋的果蔬早就闻名全国

素有“金沙江畔大菜园”的美誉

元谋县地处金沙江流域干热河谷地区

属南亚热带季风气候

光热充足

天然的“温室”气候

为种植鲜食葡萄

提供了得天独厚的自然条件

在元谋县果农的葡萄园

一串串硕大的葡萄挂满树腰

红提、黑提、青提

让人看得直流口水

元谋葡萄上市早、着色鲜艳

含糖高、含酸低、口感好

营养丰富、风味独特

深受消费者青睐

红河石屏杨梅

石屏县优越的生态地理条件

适宜的土壤和气候

为杨梅产业发展

提供了理想的自然环境

石屏杨梅4月中旬后即可采摘

成熟期比浙江、福建等地

提前40—60天

比云南省富民县提早20多天

经国家农业部专家评鉴认为

石屏杨梅品质好、含糖量高

富含多种维生素

具有果大核小、色泽艳丽、汁多

酸甜适度、有香气、成熟早

营养价值高等特点

近年来

随着交通条件的不断改善

石屏这个小城

也逐渐成为人们度假休闲的好地方

初夏

驾车前往石屏杨梅果园

一路上青山绿水、鸟语花香

有一种回归自然的清凉惬意

更为吸引人的是杨梅园的大杨梅

暗红欲滴

犹如高原上的红玛瑙

五月份

石屏是属于杨梅的

昆明嵩明树莓

2008年

一个法国人带着自己国家的树苗

来到中国西南边陲嵩明县

一个叫龙院村的地方

带领附近的村民

建起了中国西南第一个树莓基地

树莓

又叫覆盆子、山泡、野莓、木莓等

每年5月至11月

各大高级酒店、餐厅、酒吧

就开始争相订购

它不仅柔嫩多汁

色泽宜人、香气独特

且富含氨基酸、维生素等抗癌物质

嵩明县加工的树莓产品有树莓鲜果

树莓红酒、树莓白酒

树莓果酱等

深受消费者喜爱

红河弥勒葡萄

由于独特的气候

土壤等地理条件

弥勒市所产葡萄色泽艳丽

葡萄香甜可口

食之久久回味

满口留香

为快速推动葡萄产业健康发展

实现农业增效、农民增收入的目标

云南省弥勒县实施优惠政策

推动产业观光带建设

强化宣传培训

提升种植水平

推广新技术

引进新品种

促进葡萄产业提质增效

坚持龙头带动

大力发展葡萄产业

玉溪元江芒果

芒果是热带果树

要求较高的生长温度

年平均气温20-30℃

较适宜芒果生长

芒果生长需要的最佳条件

正好与元江县的自然气候条件相吻合

元江地处干热河谷

光热资源丰富

为芒果等热带水果

提供了得天独厚的自然条件

元江芒果品种众多

有三年芒、金凤凰、台农

凯特、帕拉英达等百余种

最常见的是三年芒

因其纤维粗、香味浓、口感好而得名

昆明富民杨梅

富民县地处滇中

属低纬度亚热带高原季风气候

生态环境优良

适于水果种植

富民杨梅具有果大核小、色泽艳丽

酸甜适度、较耐贮运等特点

走进富民县

不论是路边

还是杨梅园

随处可见红艳欲滴、爽口诱人的杨梅

压弯了树枝

成片的杨梅园

遍布富民的村村寨寨

处处洋溢着

“种杨梅、摘杨梅、品杨梅、卖杨梅”的喜悦

红河屏边荔枝

屏边荔枝是红河州屏边县的特产

因特殊气候屏边县的荔枝

要比两广地区早一个月成熟

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”

屏边荔枝最为鲜美的是“妃子笑”

屏边县的独特气候条件

使“妃子笑”荔枝提早成熟

品质上乘

果实糖酸比合理

甜而不腻

适合大众口感

云南蓝莓

云南全年气候温暖

是全球最适宜蓝莓生长的地方

种植蓝莓的土壤是有讲究的

用深山老林的草炭土

腐殖土和云南高原无污染的红壤土拌合

混合出来的泥土质地松软

富含营养和有机质

孕育优质蓝果就靠它了

蓝莓60%的营养在果皮和外表上的果粉

好的蓝莓果皮要厚,果粉要白

云南高原蓝莓完美地诠释了这一点

皮厚肉嫩,果粉多且分布均匀

每一颗都惊艳无比

酸甜可口

红河开远蜜桃

开远蜜桃是红河州开远市特产

开远蜜桃被人们称为

“鹰嘴甜脆蜜桃”“开远绿蜜桃”

远销北京、上海、成都

重庆、贵阳、昆明以及东南亚国家

开远蜜桃果大、果形奇特

果色绿黄有红晕

果肉绿白色

肉质细、质脆

味浓甜

桃之夭夭,灼灼其华

一阵阵凌乱料峭的春风

一江江乍暖还冷的春水

安放着桃花的华彩

来个落花有意、流水无情的娇嗔

春风有意艳桃花

桃花无意惹诗情

其实

所有这一切浓情蜜意

都不及开远蜜桃成熟时的丰腴甜蜜

德宏盈江荔枝

盈江县地处德宏州西北部

由于得天独厚的气候环境

生长在这里的荔枝果大

肉厚、色美、核小、味甜

特别是名为“妃子笑”

和“三月红”的荔枝

水分充足、口感较好

深受市民的喜爱

大理宾川红提葡萄

大理州宾川县种植葡萄

具有悠久的历史

基于得天独厚的气候条件

多年来葡萄以优质扬名于国内外市场

因宾川县阳光充足

水源丰富

宾川县红提葡萄早早上市

红提葡萄平均单粒重10 克

特大单粒可达13克以上

色泽为红色或紫红色

果皮中厚

易剥离

肉质坚实而脆

细嫩多汁

酸甜可口

西双版纳景洪菠萝蜜

菠萝蜜是西双版纳地区

所产水果中果实最大

气味最香的水果

西双版纳各地均有栽培

主产于景洪、橄榄坝

勐仑、勐腊等低海拔坝区

景洪菠萝蜜是景洪市的特产

无论气候还是土壤

景洪都为种植菠萝蜜

创造了优越的自然条件

依托自然生态优势种植出的菠萝蜜

果实硕大、多汁味甜、肉质细腻

玉溪华宁柑桔

华宁柑桔产于玉溪市华宁县

华宁县地处滇中高原盆地的南缘

属南亚热带半湿润季风气候类型

素有“天然温室”之称

境内南盘江、曲江河谷沿岸的盘溪

华溪、禄丰、通红甸等乡镇

是华宁柑桔的主要栽培区

华宁县具有种植柑桔的

得天独厚的自然优势

由于地处低热河谷

昼夜温差适宜

独特的自然气候环境

造就了华宁柑桔

成熟早、品质优,果肉脆嫩

汁多化渣、酸甜适度的特点

所产柑橘早熟、优质

比国内其他柑桔产区同类产品

平均提早40-50天

华宁柑桔的销售

从每年7月中下旬开始

到次年1月底结束

销售期近7个月

昆明富民龙洞村西瓜

富民龙洞村的西瓜种植

已有十多年的历史了

在富民这片沃土上

龙洞村的西瓜小有名气

因为龙洞村地理位置独特

水源丰富

所以富民县龙洞村种的西瓜

又大又甜

丽江华坪芒果

丽江市华坪县光照充足

热量丰富

昼夜温差大

非常适合芒果生长

生长出来的芒果色泽鲜艳、风味浓郁

华坪县位于云南省

西北部金沙江中段北岸

土地肥沃

立体气候明显

光热资源丰富

最高海拔3198米

最低海拔1015米

海拔1450米以下的干热河谷区

属亚热带金沙江燥热气候

热量充沛、光照充足

是我国纬度最北端的芒果生产区

也是生产优质晚熟芒果的最佳区域

红河泸西高原梨

泸西高原梨是在云南得天独厚的

自然条件下孕育的甘露

是云南水果中的精品

无污染、无公害

富含人体所需的多种营养物质

肉质脆嫩润口,味甜微香

汁多化渣,风味极为优美

食后让人回味无穷

泸西梨树种植历史悠久

其中“早酥”“早白蜜”

“美人酥”等多个品种

因较适宜当地独特气候和环境条件

经过多年筛选和发展

已成为“泸西高原梨”的主栽品种

近年来

泸西县立足得天独厚的自然资源优势

把泸西高原梨培育成

群众增收致富的重要支柱产业

昆明安宁红梨

安宁的红梨属外来杂交品种

是以云南原产的“火把梨”为父本

和日本“幸水梨”为母本

通过在新西兰杂交后

选育出的梨果新品

安宁市当地独特的气候、水土条件

形成了“安宁红梨”的独特品质

安宁红梨具有果大形正

酸甜可口、汁多味浓、皮薄肉厚等特点

安宁红梨除在本地和全国各大城市销售外

还远销港、澳地区并出口国外

云南无眼菠萝

云南无眼菠萝

是菠萝中的优良品种

因其果眼少而浅

故名无眼菠萝

云南西双版纳州,元阳、河口、屏边三县

是无眼菠萝的盛产区

这些地方光照充足

降水丰沛

充足的阳光照射令无眼菠萝甜度更高

果肉更熟软

所产的菠萝又多又好

果肉多而松软

汁丰富、纤维少、果味芳香

酸甜适口、风味独特

昭通苹果

昭通

这个云南东北部的城市种出的苹果

含酯、醇、杂环、酮

苯衍生物等9类113种芳香类化合物

凭借成熟早、甜度好

香味浓、口感脆等特点

昭通苹果声名远播

昭通苹果被称作丑苹果

苹果之所以长得丑

是因为当地的农户

采用自然生长的栽培方式

从开花到结果的整个生长过程

都没有套袋和打蜡

靠其自然生长

所以苹果表皮不光滑

色泽不鲜艳

但也是因为独特的自然环境

以及原生态的栽培理念

昭通苹果具有肉质细脆、甜酸适度

风味浓郁、清香怡人的优良品质

曲靖马龙区苹果

马龙区具有海拔高、纬度低

丘陵地多、紫外线强、日照时数长

昼夜温差大等独特的气候优势

据调查

同一苹果品种成熟期比昭通要早15天

比山东早30天

生产的早熟苹果因品质好、上市早

产品出口到越南、缅甸等东南亚国家

马龙苹果成熟早、果个大

具有果面光滑细腻、色泽光亮

果肉细腻、甘甜味厚

汁多无渣,硬度适中

清香可口的特征

德宏芒市火龙果

德宏这片土地山美水美

恍若世外桃源

因气候等原因

德宏有着种植热带水果的天然优势

不知从何时开始

德宏芒市郊区有人

承包了大片土地

引进种苗

种植下一片片火龙果

每年夏季来临

火龙果含苞欲放

为山水之美

再添一抹荡人心魄的色彩

火龙果味道清甜

口感嫩滑

在芒市

当地人家喜欢在屋顶种植火龙果

漂亮的果实挂在屋顶

俨然成为了一道靓丽的风景线

红河蒙自石榴

蒙自石榴

原产波斯(伊朗)一带

约在公元前二世纪时传入中国

石榴的营养特别丰富

含有多种人体所需的营养成分

果实中含有维生素C及B族维生素

有机酸、糖类、蛋白质、脂肪

以及钙、磷、钾等矿物质

蒙自地处云南低纬度高原

北回归线穿境而过

一年无霜期长达330天

年平均日照2200多小时

得天独厚的自然环境

使得蒙自石榴具有皮薄果大

籽粒饱满

汁多味甜的品质

蒙自石榴一般7月中旬开始上市

一直会持续到12月左右

蒙自石榴分很多种

禄子石榴、光颜石榴

酸甜石榴、厚皮石榴

……

其中禄子石榴果粒大

甜度高、水分多、皮薄、果皮泛白

是蒙自石榴品质的最高代表

蒙自石榴的众多荣誉

都是由禄子石榴承载的

禄子石榴最早8月份便可尝到

红河河口香蕉

河口香蕉属于多年生常绿草本植物

植株高大

叶片短厚

果形短而弯

河口县是全国山地香蕉的主产区

特殊的热带季风雨林温热型

气候环境适宜香蕉生长

河口香蕉果实肉质柔滑

味香甜可口

可鲜食

也可炸食

石林甜柿

石林甜柿是石林县特产

中国地理标志产品

石林县具有种植甜柿的气候和土壤优势

所产甜柿具有个大色鲜、甜脆味美等特点

石林县还注重开发

甜柿系列加工产品

延伸甜柿产业链

目前

石林已成功开发柿叶茶、柿叶粉

柿子糕和柿子干等多种柿子系列产品

保山甜柿

大大小小的箩筐里

装着一个个如橘红灯笼般的甜柿

工人们正忙着挑拣分装

一个个合格的甜柿

被装入包装盒中

并准备外运

发往全国各地或海外

保山甜柿自然脱涩

果大、味美

外观色泽艳丽

肉质清脆爽口

便于贮运

从8月下旬到10月下旬

均可提供鲜果

特别是早、晚熟品种

对缓解果品淡季市场供应

具有重要作用

保山甜柿具有较高的营养价值

商品价值和保健美容功能

其开发利用潜力巨大

市场前景广阔

“酒香也怕巷子深”

受交通条件和地理位置的影响

保山甜柿销售不出去

曾是困扰农户的大问题

随着“互联网+”的兴起

保山在许多乡镇建立电商平台

并通过加大网络推广力度

打通农产品物流通道

甜柿销往全国各地

文山州文山市他披梨

他披梨是沙梨的一种

文山他披梨因生长在

文山州文山市坝心乡他披村而得名

是坝心乡的特产

也是文山市主要经济林果之一

文山他披梨个大匀称

皮薄肉厚果心小

肉质脆嫩多汁

风味清甜爽口

含有丰富的维生素C和维生素B

具有润肺、养阴清热、生津止咳的功效

具有较高的食用价值和经济效益

云南酸角

云南酸角主要分布于云南金沙江

怒江、元江干热河谷及西双版纳一带

酸角从口感上可分为酸角

(果形马蹄形)

中甜角

(果形似泥鳅状,又称泥鳅酸角)

甜角

(主要分布于西双版纳等地区)

酸角除了被制作为酸角汁外

还被制作成酸角糕

最出名的应该是猫哆哩

猫哆哩酸甜的口味主要是来源于

它保留的酸角原果味

无任何添加剂、防腐剂和色素

绿色健康

吃起来还有特殊的水果香味

红河蒙自枇杷

古谚语

“五月枇杷满树金“

一般来说

每年到初夏时节

人们才能品尝到鲜美的枇杷

而在蒙自

大自然赋予其得天独厚的优势

所产枇杷从每年开春就已成熟上市

是全国较早出产的枇杷品种

云南蒙自市坐落在北回归线上

海拔高纬度低

常年阳光普照

雨水充沛

气候温和

当地独有的肥沃红土地

富含多种植物生长所需矿物质

所出产的枇杷品质好

甜度高

深受市场欢迎

蒙自枇杷有“五星”

“长红”“解放钟”等几个品种

其果肉金黄细腻

柔嫩多汁

口感甘甜怡人

味道鲜美

是很好的绿色生态果品

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