水蜜桃：籍贯中国陕西甘肃一带，蔷薇科梅属桃亚属。
水蜜桃又分黄肉桃和白肉桃。
黄肉桃：俗称黄桃。属于桃类的一种，皮与果均呈金黄色，甜多酸少，味道独特，含有人体所需的多种微量元素，有降血糖，袪斑，延缓衰老，提高免疫力等作用。
白肉桃：又称白桃。在桃的品种中占主导地位，果皮一般黄里透红或白里透黄，郑州白桃皮白，味浓，肉细，甜略有酸味，汁液较多，香气浓郁，属味甜类。
每100克水蜜桃含有热量38千卡，蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纤维0.5克，维生素A5毫克，维生素B20.03毫克，维生素C9毫克,钙12毫克,钾144毫克。
水蜜桃果肉柔软，浆汁丰富，甘甜香郁，果肉中含有丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖，维生素C等多种营养成分，堪称“桃中珍品”，水蜜桃皮薄肉多，宜于生食，入口滑润不留渣子。
刚成熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起小心的把皮撕下去，其滋味恐怕可以和王母娘娘的潘桃媲美了。这样的果品对于老年人和牙齿不好的人来说，实在是难得的夏令珍品。
水蜜桃的果肉中富含蛋白质，钙，磷，铁和维生素B，维生素C及大量的水分，有养阴生津，补气润肺的功效。对慢性支气管炎，支气管扩张症，肺纤维化，肺结核等引起的干咳，咯血，慢性发热，盗汗等症状，可起到一定的治疗保健作用。
水蜜桃富含胶质物，胶质物可吸收大肠中的多余水分，能达到预防便秘的效果，水蜜桃还含有较多的有机酸和纤维素，可以增加食欲，帮助消化。
水蜜桃含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想保健食物。
水蜜桃具有美容养颜，健胃化积的养生作用，水蜜桃果肉柔软，水分含量大，其中富含各种糖类和维生素，营养极为丰富，很适合榨汁饮用，水蜜桃甘味和甜味较重，与其他果蔬混合榨汁，可以增加果蔬汁的甜味，令其口感很好。
水蜜桃菠萝草莓汁：可防止便秘，健胃健体。
水蜜桃香瓜柠檬汁：可缓解便秘，改善肾病，心脏病。
水蜜桃柠檬汁：可清理肠胃帮助通畅排便。
水蜜桃好吃，但它自身上的绒毛却很难清洗。
方法一：先用水淋湿，抓一撮细盐涂在水蜜桃表面后缓慢搓洗，放入水中浸泡片刻后洗净即可。
方法二：将水蜜桃浸湿后，用清洁球缓慢擦拭，除去绒毛的效果很明显。
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