在粤菜里，豉油鸡是一道非常经典的菜谱，用料和做法都很简单，但是味道却咸鲜可口，味道非常不错，煮出的成品色泽明亮，肉质很嫩滑，制作过程中没有放油和盐，非常的健康。每次煮剩下的酱油，可以放在冰箱里冰冻着下次继续使用，配合上这煮过的酱油味道更香，味道更美。
所需材料：菜单主料清远鸡半只辅料
冰糖适量相克食物
桂皮适量
八角适量相克食物
姜适量相克食物调料海天儿童酱油1瓶
家常鼓油鸡的做法
1.半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。
2.往煮锅中加入约200ML儿童酱油。
3.再加入适量之前煮鸡的酱油(如果没有的话直接用两瓶海天儿童酱油或约400ML味极鲜生抽)，同时加入八角、桂皮、姜片。
4.接着加入冰糖烧开。
5.冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。
6.中途把酱油不断的往鸡身上淋。
7.煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟。
8.把芥菜叶子洗净切丝。
9.另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。
10.把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。
小贴士：
1.煮鸡的时间要根据鸡的大小来决定，也可以整只鸡做。
2.青菜可随意搭配。
3.生抽已经足够咸了，不需要再加盐。
