在聊蛋白质如何补充之前，我们应该先明白我们为什么要补充蛋白质？
我们的身体主要是由蛋白质构成的，它是皮肤、肌肉、内脏器官、大脑、骨骼乃至于指甲、头发等等的基本成分，一个细胞脱水之后，其重量的40%都是蛋白质。蛋白质是构成生命的基础。只有获得了优质的蛋白质，每个细胞才能正常的发挥功能和不断地进行自我修复。蛋白质对我们人体的意义，就好比砖对房子的意义：砖的质量不好，房子的质量不会好；砖不够用，房子的质量也不会好。那么，假如我们没有足够的蛋白质，就会千疮百孔。
一个健康的人，身体中蛋白质补充充足的话，他不必主观上的刻意就能挺胸抬头、收腹提臀；在他的背部的中央只有一条很浅的向前的曲线。盆骨几乎是水平的，这样可以很好的保护内脏，腿部的曲线非常明显，步伐充满了节奏感。
那么当身体出现什么样的情况是，需要补充蛋白质呢?
当我们的身体中缺乏蛋白质，我们的头发就会干枯，没光泽、变黄、变白、变细，末端分叉，甚至大量掉头发；皮肤，也会变得没有光泽，还容易松弛，不紧致；脸上容易长斑、长皱纹，脸部还会下垂，容易衰老；还会容易疲劳，精力不够用；爱睡觉，总是困而且还老是睡不醒，醒了也不愿意起；记忆力会减弱、衰退，还会造成全身的器官普遍出现功能衰退，乃至于性功能减退、性欲下降，都跟蛋白质缺乏有关系。
当我们的身体出现低血压、贫血、手脚冰凉、免疫力低下、易感冒、胃肠功能变差、消化不良（什么胀气便秘胃酸等等）、严重缺乏可导致水肿、消瘦、儿童体形矮小、易疲劳、活动能力不足，伤口不易愈合等等。
那么我们每天应该摄入多少蛋白质呢？
儿童——12岁以下：
1-3岁，40克。4-6岁，50克。7-9岁，60克。10-12岁，70克。
