玩烘焙久了以后，其实你会发现家人对饼干和蛋糕的需求量并不高。
我也是因为要研究做法，所以才会整这么多。
如果只是给家里人吃的话，只有面包才是上镜率最高的种类。
虽然是最常做的，但面包做成功也最难。
它不像做蛋糕或者饼干，材料称对了严格按照步骤就能成功。
有时候你按照材料严格称量了也会失败，因为做面包的手法和手感很重要。
新手做面包90%会失败，而且会有好多疑问。
有的人则是做了好多次都会一直感叹见不到那层想要的手套膜。
关于做面包要注意的事项我已经写过很多深度的文章了，大家可以点击这里查看。
为什么越来越多的家庭选择自己做面包吃
有关面包机的那些事（内附如何用面包机做出好吃的面包）
【淡奶油大吐司】集中回答一下面包机团后的问题
【面包秘籍】面包新手如何做出成功的面包
所以今天要做的这个面包就是不需要揉到手套膜也可以成功的一种。
你只要把面团揉到扩展阶段，也就是面团可以抻的比较薄了，用手指捅破后破洞的边缘呈不规则的阶段。
一般在制作披萨面饼，或者甜面包，调理面包的时候，面团揉到扩展阶段就可以了。很多人追求的手套膜，多数是用在做吐司或者非常柔软的面包时才用的。
其实很多人的面团都是揉到扩展阶段或者完全阶段，但因为不会检查，所以才以为不出膜，我会在下图中进行检查的说明。
份量：8个
材料：
面包体：高筋粉300克，细砂糖30克，即发干酵母4克，鸡蛋一个，盐4克，牛奶140，玉米油35克。
装饰用：马苏里拉芝士丝少许，火腿少许，香葱末少许
开始做喽：
1、将面包体的所有材料倒入桶内然后开始揉面。因为是用机器揉并且用的液态油，所以一股脑放进去即可。如果是手揉并用黄油，就要按照面粉＋水，酵母，糖，鸡蛋，奶粉等，盐，黄油这个顺序依次加入。
2、揉到面团变得光滑出筋以后，取出一小块检查一下状态。
3、用两只手慢慢的将这个小面团往四周拉伸抻开，因为没人给我拍操作过程，所以这块没有图片示范，大家自己领会哈。
4、面团可以抻到图中这种比较薄的样子，用手指捅破后边缘呈不规则状态即可。完全阶段的破洞就是很光滑的边缘了。我用面包机揉这个方子到扩展阶段大概需要20分钟。
5、将面团留在桶内基础发酵，体积到原来的两倍大小。之后将面团取出按压排气，静置10分钟。
6、平均分割成八分滚圆，继续静置十分钟，方便过会整形不回缩用。
7、取一个面团，擀成椭圆形，底边压薄一些。
8、从小而下卷起，整形成橄榄球型。
9、所有面包整形好后放入铺了油纸的烤盘内。
10、用锋利的刀子在面包表面中间深深的割一个口子。我割的太浅了，大家需要割深一些，过会发酵后中间部分才会爆开平整方便放火腿丁。
11、将面包放进烤箱内二次发酵，我都是打开发酵键（32度），再放入一碗开水这样来发，一个小时就差不多了。
12、这是发好的面包体，原谅这扭扭歪歪的造型吧，等有时间我再补拍工整的画面，现在顾不上...
13、这里记得，一定要先在面包表面刷一层全蛋液再放火腿丁香葱末这些，我给忽略了，后来补刷的。
14、最后放上马苏里拉芝士丝即可。
15、烤箱180度上下火预热，然后面包放中层烤15分钟差不多。
16、大家烤箱温差不同，有的上管偏高，如果表面上色了时间还未到，可以表面盖一层锡纸隔热。
刚出炉的面包表皮是硬硬的，放一会就会变软了。
你可以在面包内包入肉松或者香肠之类的馅料。
掰开一个看看里面，揉到扩展阶段的面团组织也是不错的。
啰嗦两句：
1、面团的液体量大家根据自己的面团干湿度灵活调整。
2、每次发教程大家总问我材料用的啥牌子在哪里买的，因为我都是实体店买所以不好推荐，但用的牌子可以说一下。
