蛋炒饭是我们糊口中最罕有的食品，也是制造最简单的食品。不想出门买菜？没紧要，拿昨天的剩饭抄一抄，一碗喷喷鼻喷喷的蛋炒饭就做好了。不只便宜，还避免了食品糜费。然则蛋炒饭是先炒蛋照样先炒饭了？可惜很多人都不知道，明天小编就来通知大年夜大年夜家蛋炒饭的精确法度，这诀窍通俗人我还不通知他，跟着我一路来看看吧！
初度预备好蛋炒饭的资料：鸡饭、米饭、盐、食用油、喷喷鼻菇、火腿肠、洋葱。
1.将鸡蛋打散
寄望：蛋和饭的比例，通俗来讲，一小碗饭一枚蛋；打的时辰要顺着一个偏向打，尽可能不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，假定口味油腻的，不放也没紧要，因为蛋里本来就带一点点咸味。
2.预备好米饭
寄望：米饭最好选用隔夜饭，不干不湿最好，假定是新奇的米饭，建议先放2个小时，等热气散了就好了。多么炒出来的米饭就不会粘锅。
3.炒蛋
油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
4.炒配料
将预备好的配料放在外面一路炒，我选用的是洋葱、喷喷鼻菇、火腿，这些都要切成丁。你也能够参与你爱好的其他配料，到是切记不克不及太多，太多就盖住了蛋炒饭的滋味。
5.炒饭
锅里留大年夜批油，爆葱姜，喷喷鼻味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。寄望，这个时辰，油必定要少，只需不粘锅便可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
6.参与配料
饭炒匀后便可参与蛋和其他配料，少量盐调味，翻炒一下就可以出锅了，你学会了吗？
蛋炒饭如何做好吃的诀窍
1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会黏糊糊的。假定没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱外面冻一下。
2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中参与大年夜批盐会让咸味对比平均。
3、用植物油炒必然比用植物油炒好吃，建议用猪油。
4、葱花是必须的。
5、实践上蛋炒饭只要一种配料：盐。然则根据口味偏好，可参与火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的器械太多会袒护了蛋炒饭的原味——蛋喷喷鼻和米喷喷鼻。
6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的滋味曾很喷喷鼻了。口味重的例外
