你吃过最好吃的面包是什么？
是不是高档甜品店里的那些令郎满目的高级甜品？
慵懒的下午，喝一杯咖啡，吃一些星级甜品，多么悠哉的午后时光！
但你知道吗？
那些都不是甜品中最大咖的！
今天小编就叫你做个面包界的大佬——【芝士大咖面包】
主料
高筋面粉200g全麦面粉50g
红糖50g盐2.5g
酵母4g老面25g
纯牛奶70g水80g
辅料
咖啡粉10g黄油60g
面粉38g鸡蛋40g
糖粉35g杏仁片适量
乳酪丁适量黑胡椒适量
火腿片适量
步骤&做法
1. 高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2. 加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
3. 打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15min；
4. 排气后分成等量的2份揉圆松弛10min
5. 将馅料（乳酪丁、黑胡椒、火腿片）混合均匀备用；
6. 将面团包入馅料，码入烤盘；
7. 最后醒发40min约2倍大；
8. 发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
10. 挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
11. 放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25min左右；
12. 成品
食谱来自：德普烘焙实验室
德普烘焙实验室小苹果编辑
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