红烧鲫鱼的做法
用料鲫鱼 1条 姜 4片 蒜瓣 3瓣 葱 适量 盐 适量 生抽 两勺 干辣椒 3个 花椒 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 两勺
红烧鲫鱼的做法
【红烧鲫鱼】的做法：
1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。
把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）3.:鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦）
4.:鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）
6.收汁中7.焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。8.小伙伴们，色香味俱全，味道真的很棒哦！
小贴士
如果喜欢吃辣的朋友，可以放多一点辣椒！孜然香辣煎小土豆的做法
对于愛吃土豆的我来说.
小土豆的地位永远是第一好么？
下厨房好友微信问我.小土豆怎么不入味的？
我说：不会啊..然后仔细告诉她该怎么做..
她说：伱发个菜谱好不好.我就愛看伱的菜谱
我说：伱这么愛我.伱家男人知道么？
她说：知道啊.肯定知道啊.
我在心里默默打消了想拍死她的念头.
知道我.要怀疑我怎么办..我又打不过.
（此处故做同情的泪二行.）
眼药水没滴好.一边多.一边少..下次注意！
用料新鲜小土豆 500克 葱白 几根 洋葱 1小块 小米椒或红泡椒 适量 大蒜 适量 油 适量 白糖 少许 生抽 适量 啤酒或开水 小半碗 盐 适量 孜然粉 一勺 熟白芝麻 适量 香菜 适量 鸡精 少许
孜然香辣煎小土豆的做法
小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！
啥？.伱问我的颜色为什么是这样？
难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.
冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！
来.给我装淑女的时候到了.
千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！
小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..
放小土豆下去.
放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！
土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.
把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..
小贴士
愛吃辣的.可以用小米椒.怕辣的可以用红泡椒...
建议用啤酒...口感真的不一样.实在没有的话.用白开水也行！
可以在超市特价啤酒区拿一罐.平时烧菜当料酒用.比料酒好.
