原创文：小美
絮叨·
刚还是夏天的入秋时节，晚上空调吹着给感冒了，慢性咽喉炎一直都有，睡觉的时候总觉得喉咙干、痛；咽口水感觉无法打湿喉咙，呃……说明一下小美是不抽烟的。
感冒症状喉咙干、痛、痒加剧，鼻子不通，喷嚏一直打。晚上实在是睡不着，躺到凌晨刚有点睡意，兴趣是刚打育苗的关系，荳荳拉肚子要出门去厕所，醒过来开房门、清理、关灯、睡觉。刚躺下一会又起床、开顶、清理……如此反复几次内心真的很燥。
挺喜欢吃茭白的，跟豆芽一样。吃起来很清爽，总觉得吃了会不长肉。
不过茭白不是每个地方都有，小美也是在上海来了之后才知道茭白为何物，本帮的饭店里面都会有茭白，夏天就是茭白肉丝作为浇头，放在冷面上吃。
总是在吃吃吃，自己动手制作也挺好。这个周末想做些简单的菜品，潜意识里以为这道菜已经分享过菜谱，到来查找菜谱的时候发现没这个菜品，潜意识认为做了这道菜的次数太多，就真的以为炒过。
茭白-----4根
肉丝-----300克
生粉-----20ml/克
料酒-----1.5ml
生抽-----15ml+20ml
水-----15ml
盐-----3-5克
青椒-----1个
蒜-----2瓣
姜-----2片
做法 · 步骤
▲青椒切丝，姜切丝，蒜切大粒。肉丝用生粉、料酒、生抽15ml、水搅拌均匀待用。
▲茭白切丝。
▲干净锅中火，油温热，倒入腌制好的肉丝、姜、蒜大火，快速划散变色后留油捞出。
▲锅中有炒肉剩下的油，放入茭白、生抽20ml、盐。
▲茭白软化之后放入青椒、肉丝。
▲混合均匀即可。
【小贴士】
1、盐的量自己决定是否放，不同品牌的生抽咸度不同，还有没咸度的生抽，重在自己掌握。
2、肉在油温热的时候放入，滑炒。这样肉不会粘锅，而且非常嫩。
3、如果买不到茭白，可以炒莴笋丝啊。
