腐竹焖北京白鸭 家常菜

有句话说：香菇配鸡、腐竹配鸭。食材讲究两者间的搭配，腐竹与鸭肉搭配，也是我们很家常的一种做法

主料：鸭肉、腐竹

辅料：葱、蒜、姜、酱油、油、白糖

将腐竹提前浸泡一个小时，使其变软

• 鸭肉
• 腐竹
• 白糖
• 少许盐
• 小时

用少许盐、油、生抽、蒜腌制鸭肉，十分钟左右

热油锅，几片生姜和蒜末炒香。倒入腌好的鸭肉

待鸭肉炒变色、炒出有后加入腐竹翻炒

• 鸭肉
• 腐竹
• 白糖
• 少许盐
• 小时

炒到腐竹变软透

加入适量清水，盖上锅盖焖10分钟

加少许生抽再次上色，放点白糖，生粉芡汁，继续翻炒几下

• 鸭肉
• 腐竹
• 白糖
• 少许盐
• 小时

最后出锅时撒上葱条

就做好了。

• 鸭肉
• 腐竹
• 白糖
• 少许盐
• 小时