好东西绝不能浪费，金秋时节，做份南瓜餐包应应景~
南瓜肉松芝麻包
图文 |爱吃鱼de小肥肥
牛奶50g细砂糖20g南瓜泥120g盐2g高筋面粉220g低筋面粉30g酵母3g黄油25g海苔肉松56g白芝麻适量蛋黄液适量（刷表面用）难度普通时间数小时口味甜味工艺烘焙
1. 把面团中除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
2. 启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
标签3. 继续揉至可以拉出薄膜的接近完全阶段
4. 将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
5. 发酵至原来的2-2.5倍大即可
标签6. 将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
7. 排气好的面团分割成8等份，每份57g左右，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟
8. 取1份松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成长舌状
标签9. 底部切3刀成4小条，上端铺上适量海苔肉松
10. 从铺有肉松的一端卷起，4小条稍微分开盖在卷起的面团上，收口处注意捏紧
11. 做好后放入模具中
标签12. 将其余的7个面团全部做好，放入模具
13. 盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大
14. 发酵完成后，在表面刷上一层蛋黄液
标签15. 撒上白芝麻
16. 将模具放入预热好的烤箱中下层，以180度烤20分钟，中途如果上色过快，注意加盖锡纸
17. 出炉后放置于晾网上散热，稍有余温时食用更好
18. 成品图
小窍门：
1、卷起面团之后，收口出一定要捏紧，不然二发的时候面团会撑散裂开；2、海苔肉松也可以换成原味肉松、芝麻肉松；3、刷蛋液的时候不要刷太多，薄薄的一层即可；4、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱适当调整。
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