作者 | 宝宝树达人：幸福，佑手牵
来源 | 宝宝树孕育App
蛋炒饭，蛋炒饭，快捷美味的蛋炒饭！一盘扫光光... 大多数蛋炒饭只是把米饭和鸡蛋分炒，吃在嘴里味道不过是米饭配炒蛋而已。而我的蛋炒饭，蛋液充分附着在每粒米上，入口香软，整体看上去金黄一片，好吃，这道美食也非常适合小朋友哟。
材料：米饭、鸡蛋2-3个(只取蛋黄)、儿童火腿肉、虾仁、豌豆粒、玉米粒、黄瓜半根。
制作步骤：
1、将米饭倒入大的容器中以便搅拌。剩饭，新饭皆可。新米饭煮的时候不要放太多水并盛出晾凉，这样米饭比较硬适合做炒饭。
2、鸡蛋黄打散成蛋液，倒入晾凉的米饭中，充分搅拌使米粒和蛋液充分混合。搅拌至米粒粒粒分离，都由蛋液包裹，不再相黏结块为止。
3、火腿肉切丁。黄瓜和胡萝卜切丁，豌豆粒，玉米粒放入碗中备用。
4、热锅放油，先放豌豆粒，玉米粒适当先炒一下，再加入虾仁，黄瓜，火腿肉，翻炒熟了出锅 。
5、锅里再次放少量油，待油7，8成热时下米饭。耐心翻炒， 这步是最重要的，要一直翻炒到蛋液干的附着在米粒上，水分要全炒出去。之后加入豌豆粒，肉丁和黄瓜胡萝卜丁，一起翻炒至米粒松软不结块为止。
6、撒入盐出锅盛盘(我用模具做了个造型)，就可以开动啦！
